ぐっさん【サムギョプサル 仕込み】
サニーレタスの芯を手で捻る様に取ります 1枚ずつボールの中に入れていきます 砂が付いているので洗います この時アルカリに43水で洗っていきましょう もう一つのボールにアルカリ43水を溜め1枚ずつ洗ってボールに移していきます すべて移したらある軽い43水に10分間つけます 大きいものはてできタッパーに入れていきます 小さすぎるものはチョレギサラダに使うので分けておきましょう サニーレタスを5枚載せます 別のお皿に豚バラ肉を2枚並べます 塩コショウの順番でかけていきます この時お皿の周りについた塩コショウを拭き取ります 塩コショウをかけた後丼のたれを上からかけていきます 誰が全体に着くようになじませていきます 木を故障タレをつけた後に唐辛子の粉をかけます 全体に着くようになじませます
