【簡単♪レシピ動画】ナスの肉巻き　カレー風味ソース

ナスの肉巻き　カレー風味ソース

【材料】
　千両ナス２本
　豚バラ薄切り肉 16枚（300～400ｇ）
　水大さじ２

Ａお好み焼きソースカップ１/４(50㎖)
　カレー粉小さじ１
　かつおぶし適量

【作り方】
①ナスはヘタを切り、長さを半分に切ってから縦４つ割りに切る。１切れずつ豚肉で巻いて、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。

②①のフライパンを中火にかけ、返しながら全面にこんがりと焼き目をつける。

③余分な脂をペーパータオルで吸い取ってから、水を加えてフライパンの温度を下げ、混ぜておいたＡを入れてざっくりと混ぜ、ふたをして４～５分蒸し焼きにする。

④ふたをとり、ソースを全体によくからめて火を止める。

⑤お皿に盛り、かつおぶしをトッピングする。

-ソース+カレーでやめられない味-
ナスに味がよく染みていて、旨味が凝縮されています。大阪（千両）ナスは皮と肉質が柔らかいのが特徴で、豚肉のジューシーさと共に口の中でとろけていくナスを味わえます。