オクラ・モズク・モーウイの酢の物
[音楽] おくは塩の入ったお湯で茹でて冷水に取っ て色止めをし食べよい大きさに切り [音楽] ますボールで砂糖シークワーサーカジュ 出し汁薄口醤油塩を混ぜ合わせ合わせ図を 作ります [音楽] [音楽] 毛は種を取ってから皮を剥きます [音楽] [音楽] [音楽] 薄切りにした後に千切りにし水にさらし ます [音楽] [音楽] [音楽] もずくは塩抜きした後に食べよい長さに 切り ますボールで毛ともずくを混ぜ合わせずを かけて30分ほど味をなじませます T [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 器に盛りクとチェリートマトを飾れば 出来上がり [音楽] ですで [音楽]
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季節の素材を使った沖縄料理で、旬のおいしさをお伝えします！
沖縄では昔から長寿や健康をささえる医食同源の考え方があって、歴史の中で独自の食文化を発達させてきました。食べておいしく体に良い沖縄料理は、地元でとれる新鮮な旬の食材があってこそのもの。 おきレシでは沖縄の食材を紹介しつつ、伝統的な沖縄料理や素材の良さをいかした新しい沖縄料理のレシピを紹介していきます。
