トマトとアボカドの和風冷製パスタ【キチキチキッチン】
いいいい [音楽] はい今日はトマトとアボカドの和風冷製パスタをご紹介します 4時間の短い faster を入れた後冷たく冷やし わさびの効いた和風ソースで和えて仕上げます [音楽] まずトマトを湯むきします下の部分に包丁を十字に入れてください ひっくり返してこちらのへたの部分を 校長縦に回しながら切り込みを入れていきます 沸騰したお湯の中に入れていきます すぐにですね彼はが端っこから向けてきましたね そうしましたら氷水の中に取ります 氷水の中でですね皮をむいていきます 種を取りますので横にこのように半分に切ってください ためが入るとですね非常にソースが水っぽくなりますので小さめのスプーンなどで 取り除いていきます ためが取れましたら角切りにしていきます オーバーを切ります あとで仕上げんですね上に載せますので細く千切りにしていきます アボカドはまず包丁をこのように半分のように入れていただいてそのままくるっと一周 一回転させていただくと 一周このように包丁が入ります して半分にぬ切っていただくとこのように切れます こちらの鐘ですね包丁のあごの部分を指して取り除きます またさらに半分に切ってカラー 続いていきますアボカドを使う時はこの革の色のようにですね少し黒く熟したものを 使ってください 幅がの青いものはですねまだ熟してないので非常に硬いですので熟したものを使って ください これをさらにもう半分に入って 角切りにしていきます てアボカドはですねこんなまま置いておくと茶色く発展してねすごく色が汚くなって しまいますので レモン汁を振りかけておいてください ではパスタを茹でていきますこちらですね約0.5%の教えを入れていきます グラグラと沸騰した中にバスターを入れます 今日はカペリーニという髪の毛ぐらいの細さのポスターを使っております約2分茹でて いきます こちら揺れてる間んですね カニカマを置くしていきたいとおもいます [音楽] では2分たちましたので こういうから引き上げます 今日は0 c パしたですので冷たく 氷水で冷やしたいと思います [音楽] 消えたらもう一度水気を切っておきます進めたい何かでもやはり 伸びてしまうので付けたままにはしないようにしてください ではソースを作っていきますまず蜂蜜です モリーボイドは生色4もエクストラバージンのオリーブオイルを使ってください 遊びは少なくしてありますのでそこまであの辛さが感じません 辛いのがお好きの方はもう少しわさびの量を増やしていただくと良いかと思います お醤油を入れたらですね混ざりにくいのでこのように少しずつ加えながら入れていって ください お子様が少々入りますだいたい2津波くらいでてください こちらの中にですね先ほどのトマト この時もですねトマトの水分がなるべく入らないように連れて行くといいと思います じゃあ僕稼働ですね 一度軽く混ぜておきます 糸ここでパスタを入れます カニカマです あと角が凄く柔らかいのでアボカドを潰さないようにちょっと優しく混ぜてください しらすを入れます [音楽] 手羽盛り付けしていきます 仕上げですねオーバーをトッピングして トマトとアボカドの和風冷製パスタの完成です マカロニやペンネなどのショートパスタを使っていただいてもおいしく召し上がれます またそうめんにも合いますのでぜひお試しください bea ban
極細パスタ「カッペリーニ」にわさび醤油ベースのソースがさっぱり絡む！
レシピNo.261「トマトとアボカドの和風冷製パスタ」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2020/08/261.html?q=261
※２分で茹で上がる細いパスタ「カッペリーニ」を使用。「カッペリーニ」とは「髪の毛」の意味のイタリア語から名前がついている。それほど細いパスタということで、よく冷製パスタを作る時に使われる。
茹で時間も２分と短い。この暑い時期、茹で時間が短いのもうれしいポイント。スーパーなどでもよく見かけるようになったので、ぜひ試してみては？
※今回のソースはわさび醤油をベースにした和風味！アボカドはもちろんトマトにも合う！そうめんに絡めてもおいしい♪
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
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