これが牡蠣のイチバン旨い食べ方かもしれない【牡蠣オムレツ】の作り方

これが牡蠣のイチバン旨い食べ方かもしれない【牡蠣オムレツ】の作り方

[音楽] キュッと はいどうもまかないチャレンジです こんにちは今日の賄いは 牡蠣オムレツですこれはね自分で大好きな 料理なんですよ以前ね動画でも一度やっ てるんですが今回ねより簡単にね美味しく ねあのブラッシュアップしましたんでぜひ ね最後までね見ていただければと思います 牡蠣はねあの4月ぐらいまでは美味しく 食べられるんでぜひね最後まで見て作って みてください じゃあ作るぜ はい今日の材料の紹介ですまず加熱用牡蠣 から卵 片栗粉小松菜長ネギで調味料が 塩コショウにんにく ケチャップスイートチリソースお酒とね あとこのね ピーナッツクリームねこれがね肝になって きますで今回の材料表はいこちらでござい ますね持ってくださいあと説明欄にも詳細 書いておきますんでそちらも参考にしてみ てください はいそれでは早速まいりましょうまずね 今回の肝である めちゃくちゃ美味しいねあの 柿オムレツ用のソース作っていこうと思い ますはいこれね非常に簡単まずね チンしても大丈夫な器を用意していただい てここにねあの調味料をね合わせていくと いう感じ まずですね ケチャップですねこれは大さじ2 こんなもん 大体で大丈夫だからね 刺身と で スイートチリスイートチリソースですね これ大さじ1です でこれがね肝なんですよ ピーナッツクリームこれねスキッピーのが いいと思いますこれね甘味が少なくてここ が出て 美味しいこれを小さじ1大盛り1ぐらい 行っちゃっていいと思うんだよね 入れると はいでお 酒ですねお酒は大さじ1ちょっと緩める イメージ あとねあのにんにくをほんのちょっぴり 今回ちょっとチューブ使わせてもらいます けど本当に香り付け程度ちょっと入れます これ結構違いますはい でこれをまずねよく混ぜる お酒もう大さじ1ぐらい入れますね ちょっとごめんなさい ゆるさはねあの各自調整してください中性 じゃない調整してください日本語は ちゃんとしゃべれてないというねはいこれ よく混ぜると チンしてきた こんな感じです もう しっかりあの 馴染んでます でねよく混ぜればこれピーナッツクリーム も 混ざりますんで合わされますんで1回 温まるとね良くなじむよこれがうまいわ うまいやつがうまいんだよ ちょっとだけ味見してみようか 最高ねこれはこれでソースはできたという わけでございます はい今度は 具材の準備をしていきます まずねこれ牡蠣ですね 換気はねこれねよく洗ってあげてください まずねこういったあのザルボールでね洗う とやりやすいと思いますまずね水洗い 結構汚れついてるんでまあ 丁寧にね何回もね洗ってもらえればと思い ます 結構結構ほら汚れてから まあ丁寧に洗ってください としか言いようがないね 23回水洗いして 最後に 塩水でね 洗うといいですねまあ海水ぐらいの塩水で 洗うイメージ適当でいいけどねうん で最後に塩水で洗って よいしょ はいこれはねこうやってねしっかり水気を 切っておいてください 今度はね小松菜ですね小松菜はねだいたい 何グラムぐらい60gぐらいかまあ もったいないとなるべくね根っこの方も 使いましょう 小松菜は非常によく牡蠣と合いますね 木も通りやすいし使いやすい野菜だね あと長ネギこれ普通に斜めにスライスで うーんそうねまあ20gぐらいだいたいで いいですよ 玉ねぎでもいいしね よし で 卵ですね 卵はそんなにしっかり混ぜないで 軽く 合わせれる程度で結構毛だらけ猫灰だらけ もうこんな程度で あとですね書きオムレツの生地をね作り たいんですよこれねあの片栗粉で作ります 本当はサツマイモの 粉で作るらしいんですけどまぁだいたい 同じようなもんです同じあのでんぷんなん でこの 片栗粉はばれいしょデンプじゃがいもの でんぷんなんだけど本当はさつまいもの 澱粉をね使うみたいですそんなに変わら ないと思いますこれはね大さじ1 に対してお水が大さじ3です3倍に 薄めるというか割るというかだいたいで いいんですよ ねこれですねこれが生地になると これがね牡蠣の 旨味の種類をね逃がさないで吸ってくれ ますんではい えーこれでね材料の下準備がしっかりでき ましたんでフライパンコーラへ5だ料理は 段取りが命だぜイエイイエイ はいフライパンコーナーにやってまいり ました点火しますもうねあとは強火の オラオラでいきますはーいまずしっかり フライのパンを 温めます 最初にね牡蠣から炒めていくからね でまぁいつも言ってる通りねあの使う食材 調味料類は手のトーク範囲にねやりやすい ように配置してください はいしっかり 温まってきましたねそしたらサラダ油 ごま油でも何でもいいです 大さじ2ぐらい 測ってるわけじゃないんだけどね でなじませると はいそうしたらね牡蠣を入れていきます はいだいたい160gぐらいでしょうか [拍手] 多少は跳ねますな で牡蠣を最初に炒めると 優しく 牡蠣の身を崩さないように 火を入れていきましょう はい牡蠣にある程度火が通ったら今度は 小松菜と長ネギを入れます 炒めると 脂が馴染んだなぁと思ったら 塩コショウですこれがねベースの味付けに なります下味ね はい で合わせると 火はねずっと強火のオラオラです しんなりしてきたら今度はね生地ですね これです水溶き 片栗粉です 片栗粉大さじ1水が大さじ3ですこれを こう入れますこれでね牡蠣の旨味がね逃げ ないから はい続けてね溶き卵これも入れます まあこれだけの話なんですよこれを 折りたたんでいくから こんな感じだね ちょっとしばらく放置 固まってくるんで いい感じですね 美味しそうだよね である程度したらちょっとこれをねうまい こと 折りたたんでください 処理した ちょいさ まこれちょっと 火を編めるね 許容範囲かな こんな感じですね もういっちょひっくり返しますよああいい ね でねしっかり火を通していただいて よ いいっすね よしいいかな そしたらねそのままお皿に持っていただい て このね特製ソースを たっぷりとね全部かけちゃうね 開けていただければ 牡蠣オムレツできたぜい食べよう はいそれではいただきます さあさあ 腹減ったね これ 答えられねえ 噂の オムレツ特性ソースがけ ほら答えられない ようにします 運命 うまいね この食感が もちっとして 小松菜もいいね うめえ このソース秀逸ですよ 全部ねこれねなんつうんだろうな 牡蠣の旨味をこのあの片栗粉の生地と卵が 全部受け止めてくれるんですよ うめえ [音楽] ピリ辛のソース ピーナッツクリームが秀逸でねコクが出る んですよね うまい ほんとこれ牡蠣のおいしさがよくわかるね これ食べたい これ食べたい 失礼します 小松菜と 長ネギとかけってこのシンプルなさ具材の 組み合わせがまた 分かったこの味ね zガンダムのモビルスーツというところの ガンダムMK-iiとG ディフェンサーが合体したスーパー ガンダムみたいな したね まさに 互いが互いをね 引き立てあってます [音楽] いやー美味しかったね ごちそうさまでした [音楽]

【材料】
牡蠣　（加熱用）　　　　　　１５０g
小松菜　　　　　　　　　　　６０g
長ネギ　　　　　　　　　　　２０g
玉子　　　　　　　　　　　　２個
片栗粉　　　大さじ１　　水　大さじ３
塩コショー　　　　　　　　　少々
　　　　
【うまうまソース】
ケチャップ　　　　　　　　　大さじ２
チリソース　　　　　　　　　大さじ１
ピーナツクリーム　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ニンニク　　　　　　　　　　少々
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＃まかないメシ　＃牡蠣　＃オムレツ　＃ピーナツソース　＃小松菜

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