【和風】きゅうりのピリ辛甘酢炒め（クックハンド2023/7/13放送）
まずはじめにきゅうりですヘタを落として 縦半分に切ります これをだいたい78mm厚さの斜め切りに していきます 赤唐辛子です水につけて 種を取っていきます これをハサミを使って 輪切りにしていきます 調味料を合わせていきます 砂糖に 酢 そして 醤油 これをよく混ぜ合わせておいてください フライパンにごま油と赤唐辛子を加えて火 にかけていきます ここで今日のポイントです 唐辛子は 辛味で目が痛くなったりむせることがある のでこのように プチプチとしてきたらきゅうりを入れて いきましょう このようにきゅうりがツヤとしてきたら 調味料を加えていきます ここで水分が飛ぶまで 炒め合わせていきましょう 水分が飛んだので盛り付けていきましょう 仕上げに白いりごまを振ってお召し上がり ください きゅうりに味が染み込みおかずになる一品 です 熱い季節にぴったりなのでぜひお試し ください
誰でも作れる！料理の作り方を公開中！
情報番組 #マチコミ 内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／３～４人分】
きゅうり ２本
唐辛子 １本
（Ａ）
砂糖 大さじ１・１／２
酢 大さじ１・１／２
しょうゆ 大さじ１・１／２
ごま油 大さじ１・１／２
白いりごま 適量
【作り方】
①：きゅうりはヘタを取り、縦半分に切ってから７～８ｍｍ程度の厚さの斜め切りにする。唐辛子は種を除いて輪切りにし、Ａの調味料をよく混ぜ合わせておく。
②：フライパンにごま油と唐辛子を入れて中火にかけ、油が温まったらきゅうりを加え、サッと炒める。
③：②にＡの調味料を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせたら器に盛り白ごまをふる。
【ポイント】唐辛子の辛みで目が痛くなったりむせることがあるので注意する！
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