【ポン酢は万能調味料】鶏となすのポン酢炒め #ガンガンの料理塾 #鶏肉レシピ #なす
ポン酢でアジが決まる簡単ボリュームを かずチどうもガンガンですまだまだナスが 美味しい季節今日は鶏もも肉に合わせて 簡単ボリューム数を作っていきます一口台 にカットしたら塩胡椒酒を加えて揉み込み 10分経ったらカットクリークを加えて 表面をコーティングしますフライパンに ごま油を熱し肉の表面にこんがりと焼き色 をつけますナスとピーマを加えてナスが 柔らかくなるまでしっかりと炒めていき ます淡路島の玉ねぎがたっぷり入った ポン酢を最後に絡めればあっというに今日 の晩御飯のおかが完成です器に森仕上げの 刻みねぎはお好みでどうぞ [音楽]
【ポン酢は万能調味料】鶏となすのポン酢炒め
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#ガンガンの料理塾 #鶏肉レシピ #なす
6件のコメント
『鶏と茄子のポン酢炒め』
【材料 ２人分】
鶏胸肉 1枚
A 塩 ふたつまみ
A こしょう 少々
A 酒 大さじ１
なす 1本
ピーマン 2個
ポン酢 大さじ3
刻みネギ ひとつまみ
ごま油 大さじ１
【作り方】
1. 鶏もも肉は筋や脂を除き、2~3cm角に切り、Aを加えて揉み込む。（10分おく）
2. 片栗粉をまぶして全体にまとわせる。
3. なすとピーマンをを乱切りにする。
4. なすは塩をしてアク抜きする。
5. フライパンにごま油を熱し、２を中火で両面こんがり焼く。
6. 一度取り出して、３を炒める。
7. なすが柔らかくなったら、肉を戻して全体を混ぜ合わせる。
8. ポン酢をまわしかけて、全体にからめる。
9. 器に盛り、刻みねぎをのせる。
【ポイント】
* なすは塩をふって脱水すると、水分と一緒にアクが出るので、それをペーパーで拭います。
* 鶏肉はこんがり焼き色をつけないと、おいしく仕上がりません。
* 濃い味が好きな方は、お好みでポン酢を後がけしてください。
質問はコメントへ！
和風な味付けっぽくて良いですね！
明日、早速作ろうと思います！
茄子苦手ですが、最近は頑張って食べてます😊神ポン酢で美味しそう！さっぱりして食べやすそうですね
初めまして😊
よく淡路島産の玉ねぎが出てきますが、ガンガンさんは淡路島に縁があるのですか？
んまそう😋❤
ガンガンさん😊手が綺麗
美味しい😋簡単で嬉しい‼️