【夏にぴったり冷やしおでん】summer cold　oden

【夏にぴったり冷やしおでん】summer cold　oden

夏にぴったりな冷たいおでんを作ってみました！
顆粒の出汁だと沈んでしまったり、つゆが濁ってしまうので　出汁を取るか　麺つゆ、白だしで作ってください。
　今回入れるか悩んだ揚げ物系と練り物は動画にはありませんが、もし入れる際は1度湯通しをして油抜きをして下さい。つゆが濁らず味もしっかり入ります‼️

　材料は出汁用で書いてあります。
　麺つゆ等で作る際は水で薄め酒を足す位で良いと思います‼️

【材料】

〜おでん汁〜

『出汁』下記動画参照－－－－－－－－1500ml

塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー30g
砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーー30g
酒ーーーーーーーーーーーーーーーーー60cc
醤油〔濃口　薄口〕ーーーーーーーーー50ccづつ

〜具材〜

大根（根元）ーーーーーーーーーーーー1/3本
卵〔ゆで卵〕ーーーーーーーーーーーー6個
カブーーーーーーーーーーーーーーーー3個
きゅうりーーーーーーーーーーーーーー1本
トマトーーーーーーーーーーーーーーー2個
長芋ーーーーーーーーーーーーーーーー1/4本
オクラーーーーーーーーーーーーーーー1袋

「つけダレ」動画外

からしーーーーーーーーーーーーーーー市販

【からし味噌】

からしーーーーーーーーーーーーーーー10g
味噌ーーーーーーーーーーーーーーーー50g
砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーー20g
醤油ーーーーーーーーーーーーーーーー10cc

【練り味噌　黒】

八丁味噌ーーーーーーーーーーーーーー50g
出汁ーーーーーーーーーーーーーーーー少々
砂糖　みりんーーーーーーーーーーーー20gづつ

【練り味噌　白】

白みそーーーーーーーーーーーーーーー50g
卵黄ーーーーーーーーーーーーーーーー1個
砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーー20g
出汁ーーーーーーーーーーーーーーーー少々

0:00 冷製おでん
0:30 調理開始
0:31具材準備
13:00出汁スープ準備
15:00盛り付け　完成

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動画を見ていただきありがとうございます(^^♪
役立つもの、おいしい料理など作って投稿していきますので
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★使用させていただいてる音楽★
　【魔王魂】
https://maoudamashii.jokersounds.com/mail.html
　【甘茶の音楽工房】
https://amachamusic.chagasi.com/

★編集アプリ★
【LumaFusion】　
https://apps.apple.com/jp/app/lumafusion/id1062022008

勉強させてもらった方（YouTubeで）お会いしたことはありません（笑）ありがとうございます！！詳しくわかりやすく説明してくれています！機械音痴の自分でも理解出来ました！！
先生！ありがとうございます！
★先生★↓↓↓↓↓
【平岡　雄太 DRESS/CODE.】様

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