スイートポテトをねりこんだ！さつまいもパン／みきママ
ふ はあどうも今ね芋掘りしてるところなん ですよすごいの取ってやります よああ 取った だそれでは絶品さもパンを作っていきます まずボールに強力行こサトゥン ドラス塩電子レジで柔らかくした バーター砂糖とドライイーストに当たる ようにぬるま湯を入れ ますそしたら滑らかになるまで5分ほど こねますはい滑らかでひまとまりになり ました手に全然生地はくっつきません ラップをかけて生地が2倍くらいの大きさ になるまで冬は50分夏は40分ほど一時 発酵します一時発酵してる間に絶品の スイートポテトを作ります 皮を剥いて切ったさまも1本分を水を 振りかけて電子レンジで5分柔らかくなる まで加熱しますチンできました開けてみ ます綿棒で押してみてすぐ潰れるぐらい 柔らかくなるまで加熱してくださいもう1 分追加しますはい6分加熱しましたきの すぐ潰れますこの時ボールに残ってる水分 はししっかりと拭き取ってから潰して ください中のお水を拭き取らないと生地が 緩くなっちゃうんですよね余分な水分を 拭き取ったら麺棒で潰しておきますさまが 完全に潰れたら熱いうちに バーガーサトー砂糖で甘みを出してバター でしっとり感を出します滑らかになりまし たそしたら温度が少し冷めたことを確認し てから 卵1/2個 卵を入れるとコがねめちゃくちゃアップ するんですそしてバニラ エッセンス塩よく混ぜたら15分ほどこの まま置いて粗熱を取りますはい50分経ち ました開けま生地が1.5回2倍くらいの 大きさになりました確認のために生地に指 をさしてその穴が戻ってこなければ発酵 終了の合図です大きいまな板に打ちし 生地を乗せて上から軽くガスを抜きます 綿棒にもうこして横長に伸ばします横35 さて25cmに伸ばしましたそしたらさい ペーストを塗っていきますよ定規3cm ずつ横は1cmずつ開けてゴンベラで広げ ますタマンペーストを乗せましたそしたら 手前から巻いていきますぐるぐる ぐるぐるっと巻いていきます 負けましたそしたら閉じ目は生地をつまん でしっかりとくっつけ ます地目を下にして6等分に切ります生地 を6等分に切りまし たそしたら天板の上に寄せて上から手で 押さえて厚みが3cmぐらいになるように 上から押さえてくださいそしたら上から ラップをふんわりかけて2発酵します冬は 15分から20分夏は10分から15分 置きます20分置きました虹発酵終わり ました残った1/2個の卵を塗ってごまを 振りかけ またっぷりかけましたそしたら200°に 余熱したオーブンの下段に入れて200° で16分焼きますあい開けました開けます よものすごい色です これで絶品さもパンの 完成はいどうぞさまパン でうわ マホパンふわふわじゃんこれパンふわふわ うん最近寒くなってきたからこのパン食べ たら集まる ねもうまないこれねこれこれこの前も本当 好きなんだけどスイートポテトの味するよ 俺大好きなめスイートポテト YouTubeのチャンネル登録もお願い します願ます
＜材料＞（6個分）
●パン生地
水：160㏄
（A）
・強力粉：300g
・砂糖：40g
・塩：4g
・加塩バター：30g
・ドライイースト：6g
●さつまいもペースト
・さつまいも：300g
（皮をむいて2㎝の厚さに輪切り）
・砂糖：70g
・加塩バター：30g
・溶き卵：1/2個分（25g）
・塩：ふたつまみ
・バニラエッセンス：10振り
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＜作り方＞
【1】 下準備をする。耐熱皿にバターを入れて600wレンジで15秒ほどやわらかくなるまで温める。別の容器に水を入れて600wで20秒ほど触ってみて温かいと感じる40℃くらいに温める。卵1/2個分をさつまいもペースト用に取り出し、残り1/2個は焼く前の塗り卵用にする。
【2】 生地をこねる。ボウルに（A）を入れて、砂糖とイーストにかかるように【1】のぬるま湯をすべて加え、手で混ぜて5分ほどなめらかになるまでこねる。生地を丸く整えてボウルに入れ、ラップをかけて冬は50分ほど、夏は40分ほどおく。生地が2倍くらいの大きさになり、表面に張りが出たら生地の中央に指を指して穴を開け、穴が戻ってこなければ発酵終了。
【3】 さつまいもペーストを作る。耐熱皿にさつまいもを入れ、水（大さじ1）を全体にかけてラップをし、600Wのレンジで5分ほどめん棒ですぐに潰れるくらいまで加熱する。余分な水を捨ててさつまいもが熱いうちにめん棒でしっかり潰し、先に砂糖とバターを加えて混ざったら、次に卵と塩とバニラエッセンスを加えてゴムベラで混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷ます。
【4】 成形する。【2】の生地を縦25㎝、横35㎝の横長になるように麺棒でのばす。
【3】を上下3㎝ずつ、横は1㎝ずつ開けてゴムベラで広げる。手前から生地をふんわり巻いて、巻き終わりを指でつまんでとじる。包丁で6等分に切る。クッキングシートを敷いた天板の上に切り口が上になるように並べて、厚さ4㎝くらいになるように手で上から押さえる。
【5】 2次発酵をして焼く。ラップをかけて冬は20分ほど、夏は15分ほど置いて2次発酵させる。その間にオーブンを200℃に予熱する。表面に張りが出たら刷毛で全体に【1】の溶き卵を塗り、黒ゴマ（小さじ2）を振りかけて200℃のオーブンの下段で16分焼く。
☆もしすぐに食べない時は、袋に入れて乾燥を防ぎ、食べる時に600Wの電子レンジで20秒～30秒温め直してください。トースターではなく、電子レンジで温めることでさつまいもがパサつかず、美味しく食べられます！！
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