切り干し大根のカレーバター風味～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～
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糖質オフレシピ100
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腎臓病対策にも
シェフのレシピ
切り干し大根のカレーバター風味
90kcal
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cookpad 🍳
https://cookpad.com/kitchen/5562923
(プロフィール下にもリンクあります)
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【材料】1人分
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切り干し大根…5ｇ
サラダ油…3ｇ
かつおだし…50ｇ
みりん…3ｇ
しょうゆ…4ｇ
砂糖…3ｇ
カレー粉…0.5ｇ
バター…3ｇ
こねぎ…1ｇ
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【作り方】
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①切り干し大根をぬるま湯で戻し、十分に戻ったら、水をしっかり切る
②鍋にサラダ油をひき、中火で切り干し大根を炒める
③かつおだし、みりん、しょうゆ、砂糖、カレー粉を加える
④煮汁がほぼなくなるまで煮つめたらバターを加える
⑤器に盛りつけ、こねぎを散らす
1人分
エネルギー……90kcal
たんぱく質……1.0ｇ
カリウム……203mg
リン……21mg
食塩相当量……0.7ｇ
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動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
撮影 @zou_kitchen_sapporo
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