【夏のさっぱりレシピ】豚しゃぶとなすのごちそうサラダ｜火を使わず簡単＆絶品！メイン級おかず

【夏のさっぱりレシピ】豚しゃぶとなすのごちそうサラダ｜火を使わず簡単＆絶品！メイン級おかず

[音楽] ナスあったら絶対作って欲しい簡単なのにメインサラダ食べた人に必ず作り方聞かれる [音楽] ナスと豚しめの最強レシピスは皮を剥いて水にさらしますガと大部分線切りにして水にさらしてを抜きますドレッシングポン酢とオリーブオイルこれすっごい合うのお好みでゆコショも最高スはして [音楽] レンジで短にお酒を入れると豚肉が柔らかくみなく仕上がります豚肉を茹でていきますが豚肉を柔らかく仕上げるコツはキャプションを見てね 色が変わったら塗る前に取ってペーパーに 塗りますナスを食べやすい大きさに聞いて 豚肉大バがドレッシングと会えます 冷やしナスと豚しゃぶ熱い日にこれ最高に 美味しい仕上げの大葉と明がこれ買われや 万能おげでも美味しくできるよ夏で気味の 夫もめちゃめちゃ食べてた保存して作って みて

＼なすが主役の、夏のごちそうサラダ🍆／
なす × 豚しゃぶ が最高すぎる！
暑い日でも箸が止まらない、さっぱりポン酢だれ仕上げ✨

▶︎この動画は【4人分】で作成
▶︎以下は【2人分のレシピ】です✍️

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🥗材料（2人分）
・なす…2〜3本
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g
・みょうが…1〜2個
・大葉…2〜3枚

【ポン酢だれ】
・ポン酢…大さじ2〜2.5
・オリーブオイル…大さじ1〜1.5
・柚子胡椒…小さじ1/4〜1/2（お好みで）
※なすの大きさや水分量によって、たれの量はお好みで調整してください

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🍳作り方
① なすは皮をむき、ラップに包んで600Wで4分レンチンする。
　触れる温度になったら、食べやすく手で割く
　※時間がないときは、冷水にとって冷ましてもOK！

　みょうが・大葉は千切りにし、水に30秒さらしてアクを抜き、
　キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

② 沸騰直前のお湯に酒大さじ1を加え、
　一度沸騰させたら火を弱めて、80〜90℃のフツフツ湯で豚肉をしゃぶしゃぶする。
　火が通ったら、水またはぬるま湯にとって、
　キッチンペーパーでやさしく水気を取る。

③ ボウルに豚肉・なす・みょうが・大葉を入れ、
　ポン酢だれでやさしく和える
　器に盛り、トッピング用のみょうが・大葉をのせて完成！

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🌟しっとりやわらか豚しゃぶのポイント

・お湯は80〜90℃のフツフツ湯でしゃぶしゃぶ
　→ グツグツ沸騰はNG。たんぱく質が縮んで硬くなります

・酒を加えた湯でゆでると、臭みがやわらぎ、しっとりやわらかに仕上がります
　（目安：水1Lに対して酒 大さじ1）

・時間があれば、豚肉は調理の30分前に冷蔵庫から出して常温に戻すのもおすすめ
　→ 急激な温度変化を防ぎ、よりふっくらと火が入ります

・ゆでたあとは水またはぬるま湯にとり、キッチンペーパーで水気をやさしく取る
　→ パサつかず、口当たりもなめらかに✨

・オリーブオイル入りのたれで和えることで、水分が逃げにくく、しっとり感が長持ちします

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冷やしておくとさらに美味しい！
気になったら【保存】して、ぜひ作ってみてください☺️

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