【コラボ対談】前編 飲食店を経営するために必要なこと【Chef Ropia】
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30件のコメント
台風でせっかくの日曜日も電車とまってるしお店もしまってて暇だろうから、
ゆっくり対談でもみたり、昨日の動画も見直したりしましょう。
過去動画漁ったり、Ropiaさんのチャンネルいちからみたりしよう。そうしよう。
そうします😺💓
うれしい対談
良いねぇ。ありがとうございます（＾＿＾）☆y
大西さんがいつもの100倍かっこよく見えます。
社長を説得するこういう動画を待っていたよ(ありがとうございます。）
ロピアさんはおちゃめさんやで きっと。
大西さんと働いてみたい……
料理店を構えるかどうかに限らず
「生き方のヒント」をお二人に頂いたような気がしました(*´ω｀*)
そしてなによりお二人が楽しそうにお話してるのでこちらも楽しくなっちゃったり…w
飲食店やるなら儲けたいと思うならやってはいけないって事は教えてあげた方がいいかもね。美味しいものを出そうとする事と利益を出すことは逆のベクトルといってもいいし
自分も調理学校は出ていなくて正直劣等感のようなものを感じていましたが、この動画を見てそんな事はどうでもいいんだと思えました！
ありがとうございます！
警察官試験の話は私も身に覚えがあります。私も1時試験は4度パスしたし、体力試験もトップクラスだったのですが全て2時試験で落ち、成績開示請求した時に直接警察官と話しましたが普通ならこの学科成績なら受かってると思うと言われ、高校生の時に自転車の遺失物横領で起訴見送りで指紋だけ採取されました。そういう過去があると不利なのはあるんだろうなと思います。
大西さんの経歴がすごいです
車関係、旅行関係を交互して最後に全然関係ない料理の道に入る。なんとなくずっと車か旅行かでやってきたら次もどっちかになろうって思いそうですが
素敵な動画をありがとうございました。今後も動画楽しみにしています！
なんだろ、初めからやりたくなる職業観持ってる人って少ないと思う。また、興味あった職業に実際ついてみて以外と合わなかったり行き当たりばったりで自分にフィットするのを探し当てるのも良いとも思います。
好きな事を仕事にする。好きだから苦労も感じない。逆に楽しくかんじる。
ドキュメンタリー番組！ｗ
先日はありがとうございました（＾＾）サインをいただいた者です！！
無事にサインを渡しとっても喜んでくれて、今岩手の部屋に飾ってくれています。笑
美味しいお料理と共に、楽しいトークで素敵なひとり旅になりました🌟
”結構かわいかった”なんて、照れましたよ〜
今度こそ、サインの彼と一緒に行きますね、またお会いしましょう＼（＾O＾）／
異色な二人だわ～(ﾟдﾟ)！
いい話を聞かせていただきました。
人生万事塞翁が馬
大西さん最高
どんな事であれ、起業と言う名の独立は大変ですね。大西シェフ、ROPIAシェフもやっぱりパワフル。やり遂げるエネルギーが必要なのでしょうね。
お二人とも、とっても素敵ですねー！
ぺペロンチーノ検索して良かったわ～ｗｗ
ありがとうございます☆
これからも動画楽しみにしています♪
美味しいお店の方が限りなく少ないと思います。
お二人の絡みはいつも楽しく拝見させてもらってます:-) I love you guys!!!!!
車業界から料理の世界に行ったのかｗ
すごいわかりますね。僕も農家始めて毎日何かしら仕事あるけど、毎日休みみたいな感覚になります。時間の使い方も自由だし。まぁ向き不向き、お勤めの管理された毎日で決まった曜日に休みがくるサイクルで力を発揮できる方々もいると思いますしね。
調理師専門学校を卒業して15年、今も料理の仕事をしている者です。
先ず、調理師専門学校は学費がバカ高いです。(年200近く)
その上で、卒業して就職しても給料はかなり安い分類になります。
(有名な和食のお店でしたが、月250時間以上働いても手取り15無かったです。)
そして、飲食業の離職率と廃業率は他の業界と比べてトップクラスです。
以上、飲食.サービス業の現実です。
それでも、自分は自分で飲食店を開業します。
これねぇ、大学院から社会人も一緒よ。
農水産系の学部で院までいって、就職はゴリゴリの機械メーカー。でも、研究開発に大学院までで学んだことがすごく役立ってるからね。
専門学校も、行くことによるメリットは多々あるけど、絶対に行かないといけない場所ではないんじゃないかな？
ワイもYouTube始めたぞ
やっぱりやってみてわかった事は有るぞな