【フライパン一つで】ぷりぷりエビの包まない餃子🍤

【フライパン一つで】ぷりぷりエビの包まない餃子🍤

プリプリのエビが癖になる、包まない羽根つき餃子です！

■材料
餃子の皮　23枚
むき海老　150g
豚ひき肉　200g
セロリ　1/2本
にら　1/4束
サラダ油　大さじ１
水溶き薄力粉（水100mlに薄力粉大さじ１を溶かす）

《調味料》
生姜すりおろし　１片分
オイスターソース　大さじ１
鶏がらスープの素　小さじ１
ごま油　小さじ１
片栗粉　大さじ１

《飾り》
青ネギ　少々
醤油
ラー油

■手順
《事前準備》
セロリとにらは粗みじん切りにする。

1. むき海老を粗みじん切りにし、ボウルで片栗粉をまぶす。
2. 豚ひき肉・にら・調味料を加えて練り合わせる。
3. フライパンにサラダ油を塗り、餃子の皮を11枚分、円状にずらしながら並べる。
4. 皮に沿って、２をドーナッツ状に乗せ、余った生地に水を塗る。
5. 上からさらに餃子の皮12枚を同様に並べ、水を塗った部分を押さえて接着させる。
6. 中火にかけて3分焼き、水溶き薄力粉を回しかけて蓋をして蒸す。水分がなくなって、良い焼き色がついたらお皿にひっくり返して取り出す。
7. 青ネギを散らし、好みで醤油やラー油につけて食べる。

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