鯖缶で冷や汁【きちんとキッチンbydaiei】

鯖缶で冷や汁【きちんとキッチンbydaiei】

鯖缶で冷や汁

【参考】
1人当たり単価 270円(調味料除く)
1人当たりカロリー 637kcal
所要時間 10分（冷蔵時間を除く）

【材料…2名分】
鯖缶…１缶

きゅうり…1/2本

木綿豆腐…150g

みょうが…1個

大葉…2枚

味噌…大さじ3

ごま油…小さじ2

だし汁…400ml

すりごま…大さじ1

ラー油…適量

ご飯…300g

【手順】
1.豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。きゅうりは薄い輪切りにして塩適量（分量外）を振って揉み込み、水分が出たらしっかりと水気を絞る。みょうが、大葉はせん切りにする。

2. 鯖缶は身と煮汁に分ける。身は大きい骨は取り除いて軽くほぐしておく。味噌はアルミホイルに薄広く張り付け、オーブントースターで軽く焼き目がつくまで約5分焼く。

3.ボウルに2の味噌とだし汁、鯖缶の煮汁を入れて溶き、ごま油、鯖の身、すりごま、豆腐は一口大にちぎりながら入れ、きゅうり、みょうがを入れて 混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分冷やす。

4.器にご飯、その上に3を盛り、大葉を散らしお好みでラー油をかける。

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