【知ってたら食通】帝国ホテルで生まれたステーキ#ガンガンの料理塾 #ステーキ #肉
これを知っていたらあなたは食通ちゃお どうもガンガンです皆さんはシャリア ピーンステーキという料理をご存知だろう か帝国ホテルで生まれたこの料理滞在中に 歯の痛みに悩まされていたオペラ歌詞の シャリアピン子に向けて作られた思いやり に溢れたこの人玉ねぎの持つ肉を柔らかく する効果を利用してすり下ろした玉ねぎで 肉をマネみじん切りにした玉ねぎはアメ色 になるまで痛めてソースの代わりに表面の 玉ねぎを覗いて両面に塩コシした肉を 香ばしい焼色がつくまで焼いていきます 温かい場所で休まぜている間にソースの 仕上げをしていきますアメ色玉ねぎに塩と 胡椒バターを加えて混ぜ合わせ焼いた肉 から出た肉汁もソースに加えていきます 柔らかいステーキと甘い玉ねぎのコラボ 召し上がれ
【知ってたら食通】帝国ホテルで生まれたステーキ
帝国ホテルで生まれた玉ねぎが特徴のステーキ。
食戟のソーマに登場したのも有名！
#ガンガンの料理塾 #ステーキ #肉
20件のコメント
ソーマでも出てきて解説されていたので、食通じゃなくても知ってる人はいるかも。でも、美味しそう・・・😊
めちゃご存知です😊 美味しいですよね。体力と気力がある時にはだいたいやってますが、基本……作りたくない。結構面倒くさい😂 でも美味い。悩むステーキです😅
ソーマで出たことあるやつだ
美味そぉ
なんのプロモーションなんだ？
【提供：ケンちゃんファーム】
3年連続「食べチョクアワード 野菜部門1位」受賞している、高品質の玉ねぎを生産されています🧅
※玉ねぎは農薬、化学肥料を通常より50%以上抑えた、「ひょうご安心ブランド」に認証されております。
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「ケンちゃんファーム」で検索してもよし！
シャリアピンステーキ
【材料 １人分】
牛肉（ステーキ用） 150~200g
塩 ふたつまみ
こしょう 少々
玉ねぎ 1個
A 水 大さじ2
A バター 10g
A 塩 少々
A こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
ベビーリーフ 適量
【作り方】
1. 玉ねぎ1/4個をすりおろす。残りをみじん切りにする。
2. 牛肉の筋や脂を取り除き、肉叩きで叩く。
3. 表面におろした玉ねぎを塗り、冷蔵庫で30~60分置く。
4. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）と２で出た肉の切れ端を入れて、中火で加熱する。
5. 肉の脂がとけたら、取り出して玉ねぎを加える。
6. 塩をして、飴色になるまで炒める。その後、取り出す。
7. 肉の表面の玉ねぎをきれいに除き、肉の両面に塩こしょうをする。
8. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、７を両面１〜２分ずつ強火で焼く。
9. 焼けたら取り出して、アルミホイルを被せてコンロの横に置いて休ませる。
10. 肉を焼いたフライパンにAを加えて、鍋底をこすりながら弱火〜中火で加熱する。
11. 休ませてる肉から出た肉汁を加えて、さらに混ぜる。
12. 器に肉を盛り、その上に11をのせる。ベビーリーフを添える。
【ポイント】
* 玉ねぎのみじん切りは米粒以下にします。
* 使う肉が厚い場合は、冷蔵庫から出して、30分経ってから焼きましょう。
* 肉を焼いているときに、フライパンが焦げているようなら、一度洗ってください。
質問はコメントへ！
作るのめんどくさそうだけど食べてみたい
シャリアピンソースが好きでステーキじゃないけど鶏肉や豚肉にかけたりします。私はお醤油少し入れるけどそれはシャリアピンソースじゃないのかも💦
シャリアピンステーキ
美味しいそーです
やはり本格的ですね♪
これは食べる側に回ります
いただきます😂
シャリアピンは甘すぎて苦手(´・ω・｀)もう少し甘みを抑えたり出来たらいいのに
美味しそう！
初めて知ったのは鉄鍋のジャンだったかな。
某アニメで初めて知りましたね。美味しそう😊
ケンタ食堂さんの動画で「こっち系の肉が最適だ」みたいなことを言ってたのを見たことがあります
鉄鍋のジャンで初めて知ったわ
三國シェフのYouTubeチャンネルと帝国ホテル杉本シェフが出てるクラシルの動画で知った
これ本当に美味しいよね
なるほど！理にかなった料理ですね！マジで美味しいそうー！
ミスター味っ子のアニメで出てたね
今はかなり有名じゃないかな?
一人暮らしの頃たまにスーパーの安売りになったステーキ肉を買っては焼いてましたが、必ずシャリアピンステーキでした。まさしく日本人の真心が詰まってる料理で、今でも好きです。