大根もち 薬膳 レシピ 消化にいいおやつ ＃056
今回は もちもちっとした食感が 美味しい大根餅を紹介します はじめに大根をすりおろします 薬膳で大根は消化を助ける働きがあると 言われていて食欲がない時や ゲップ 吐き気などにも良いと言われています 大根をすりおろすのってちょっと めんどくさいですよね今回は5cmぐらい の大根を使っているんですけどこれぐらい ならすりおろせるなって思える量でレシピ を作りましたなのでもっとすりおろせる よっていう方は2倍とか3倍量でぜひ作っ てみてくださいはい大根がすりおろせまし た 続いて大根を ザルにあげて水気を切ります [音楽] こんな感じで何度もざるを振ってしっかり と水気を切っていきます この大根の汁にも 栄養がたっぷり含まれているので私はお 味噌汁に入れたりして使っています ボールに大根おろしを入れて 片栗粉大さじ1 薄力粉大さじ1 塩少々入れてよく混ぜます また薬膳のお話なんですけど 口内炎がある時に大根の絞った汁でうがい をするといいと言われているので 口内炎がある方はぜひ試してみてください ちょっと私試したことないんですけど ちょっともしかすると 口内炎にしみるかもしれないので やってみたい方はぜひやってみてください [音楽] はい 混ぜ終わったら次は焼いていきます 温めたフライパンに油をひいて大根の生地 を落としていくんですけどちょっとここの 部分が 撮影できていませんでしたがこんな感じで 4等分にして焼いていきますこんがりと 焼き色がついたらひっくり返して両面焼い ていきます 裏面もちょっと めくって 焼き色をチェックしてイールいい色になっ ていたら味をつけていきます お酒小さじ2 みりん小さじ2 醤油小さじ2を入れたらこのタレを煮詰め ながら両面に絡めていきます タレの水分が飛んでしっかり大根に絡まっ たら火を止めます お皿に盛り付けて最後にネギを散らしたら 完成ですこれは 暖かいうちに食べるのが 美味しいので冷めないうちに食べて ください小腹がすいた時やおやつに食べる のもおすすめです ご視聴いただきありがとうございますまた 次の動画でお会いしましょう
もちもち食感が美味しい大根もち♪
薬膳で大根は消化を助けてくれると言われ
胃もたれ、げっぷ、吐き気などにおすすめ!!
00:00 前置き
00:08 作り方
00:11 薬膳解説1
01:24 薬膳解説2
01:49 焼き方
＜材料＞4個分
大根 5㎝(約200ｇ)
片栗粉 大１
薄力粉 大１
塩 少々
◎タレ◎
酒 小2
みりん 小2
醤油 小2
＜作り方＞
１、大根をすりおろして、ザルをふってよく水分をきる
２、１に片栗粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜる
３、フライパンに油をひいて２を焼く
４、酒、みりん、醤油を入れてタレを絡めたら出来上がり
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