【料理】うまみタップリ！トロトロ牛すじカレー！【ゆっくり料理】

【料理】うまみタップリ！トロトロ牛すじカレー！【ゆっくり料理】

今夜はカレーライスよ母が入ったその一言 に歓喜した子供時代 そんな思いではないだろうかいや今でも 嬉しいはずだそんな思い出深いカレー ライスは食通で知られたベストセラー作家 池波正太郎氏のエッセイ 食卓の情景の中ででも忘れられない記憶と して語られている 今回はそんなカレーライスの中でスジ肉を 軟らかく煮込んだものをお届けする [音楽] 今回はトロトロに煮込んだすじ肉カレーだ なめっちゃ入れたくて500g 買って しまったでカレーは辛口やけどタマネギを 2個入れて奄美を出すんだなその通りさて お米を2合洗っていくでボールを使うと 水切りが楽屋で水が冷たあーへお米洗い 専用のなるほど米とぎなかったか100均 あるやつだよな横にあったけどまぁええわ 冷たいんとちゃうんかいちょっと水を入れ てきれいになったら浸しておくんやなその 方が美味しくなるで次はスジ肉を煮込んで アク抜きするで黄丹込まれてるけどに混む 前の動画はどこかへ消えたミステリー正直 に取り忘れたと言えや火が通ったら一度 湯切りをするで焼き度に注意やで水を出し ながらやらないとボコンって音が出るで あれびっくりするよな排水管にも良くない から冷やしてや軽く水で冷やしたら切って いくでそうしないと切るとき暑いからな うんうんそうやで持てるくらいには覚まし てなさて切っていくでどんな感じに切って 組んだ細かめに切った方がおいしいんやで 確かにお店で食べるすじカレーは細いよな ちょっと面倒やけどここは大事な所やで めっちゃ切ってんなぁ 次に切る筋が硬かったんやけど うんうんこの筋がトロトロになったら うまいんやまじかガンガン切っていくで 硬くて手が疲れたけど頑張ったで地道な 作業やなこれがおいしくなる皇帝や早送り してもこれやもんなそろそろ切り終わるで 切り終わらないやんけー へへへへへへへへちゃうわ切り終わったお 疲れやなさてっこれは鍋に入れてしまうで 次は玉ねぎを切っていくで目が痛くなる奴 だーこの切り方なら大丈夫だマジかまずは ヘタとか切って半分に切るで方法半分に 切ったらざくざくと切っていくでその前に 少し目が出てたから念のために撮ってるで なるほどたまには丁寧なんだためにはとか ような気になるところをとったら切って いくで大きめに切ってるで他の動画の レシピでは細かく切ってないか世の中の奥 様おかあさんはこういうところで時短を するんやでそそうか玉ねぎは溶けるから気 にしなくていいんやでを 切ったらどんどん鍋に入れていくで2玉 あってもこの切り方なら早いもんな 切り終わったでお鍋にドーン もういっちょドーン最後少バター10g くらい入れるでちゃんと写してないやない かまだカメラの位置に慣れてないな慣れて くれちょっと痛めるで全体的に軽く火が 通るくらいでいいであめ色になるまでとか じゃないん山な面倒なことはしないよーと か言うなバターが溶けていい感じに焼ける まで炒めるで計休憩してるんかいな休憩 大事ちょっとお茶飲んで再開ここでビール でも飲めばネタになるのに次は行って みようかなハイボールとかで待てそれは とある料理家のインスパイアなのか内緒今 めっちゃイラッときたはイラッとある程度 焼けたらカレーの箱に書いてある分量の水 を入れるで入れたら疾患岐阜倒して圧力を かけるで2 miki れとるやん次から 気をつけろアロナれろやさて火をかけてる 間にご飯もセットするでしっかりつけた から水を吸って白くなってるなもし余裕が あるならきたしたお米を冷蔵庫に入れて 一晩寝かしたら美味しくなるんやでお店で 教えてもらったんや大試してみてほしいな お米セットしてたら圧力鍋がいい感じに なってきたでこのシュッシュという感じが 機関車ぽいよなわかるそして弱火で10分 ほど圧をかけるで一度圧を抜くでこの スチームで油とかの掃除に使えんかなーと か考えてしまうは匂いが凄いことになり そうやな 志賀2層や圧力鍋によって場所が変わる けど圧力のサインが下がったら開けるで しっかり抜かないと大変なことになるから 気をつけるんやで開けるデーわくわく店 この湯気がたまらないなおおいい感じだな スジ肉の硬さを見るでピントがピントがー カメラ仕事してくれいや確認しろ8もう 少し柔らかくしたいのでもうちょっと圧力 するでトロトロにしたいもんなごはんの 圧力も掛かってきたであっちもこっちも 圧力やな2回目オープンタマネギめっちゃ いい色になってるやんさてすじ肉チェック 確認するときドキドキするなをめっちゃ 柔らかい感じよしこれであっ力は完了 バーイ 次はしょうがとにんにくを入れるで まあまあ適当に入れとるなだいたい15 センチくらいやな多分多分会焼肉のたれを 軽く一周分入れるで焼き肉のタレを入れ たら1日寝かした味になるらしいで軽く 混ぜたらカレー粉投入やカレー粉を入れる とき落とさないように気をつけるよな 落として跳ねたら厚いしるじゃあ 缶の粉も入れていくで感が可愛くて買った やつだな美味しかったらええねんさて 入れるでいる方雑やなぱっぱっぱーと入れ てカレーにコクを出すんや確かにカレー粉 は混ぜたら美味しくなるよなほんま入れ方 雑や直れが家庭の味やしっかり混ぜたら 出来上がり溶けるまでの時間がもどかしい しっかり混ざったら出来上がり このカレー皿は祖母が使ってたのを頂いた ものなんや昔ながらのカレー皿って感じで いいな最近使ってなかったんやけど 思い出して出してみたんやご飯を皿に 入れるでご飯を入れる言い方は色々とある みたいだな一時期 twitter で 話題になってたなカレーを入れて完成や 幸せなときやな関西 生卵が大好きなんで入れるで入れるための 穴を開けるんだなこの穴に入れて他に流れ ないようにするんやで [音楽] ここだけを磨い理解いい感じに撮れたんや 今回も美味しくいただきました次回もお 楽しみにご視聴ありがとうございました [音楽]

圧力鍋を使って、簡単、時短でトロトロのすじ肉カレーを作りました！
お店の味ぽくしたかったので、ジャガイモやニンジンは入れないで作りました。

材料
お米２合
カレールー
カレーの粉（あれば）
玉ねぎ大　２個
すじ肉　500g
チューブタイプのニンニクとショウガ 適量
焼肉のたれ　少々
バター　10g

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