しっとり美味しい！いくらでも食べられる笠原流【マカロニサラダ】

しっとり美味しい！いくらでも食べられる笠原流【マカロニサラダ】

じゃ今日マカロンにサラダ行きますでこの 味付けもねちょうどいいと思いますよ半熟 卵も半分ソースみたいになって絡んでてで 野菜のシャキシャキとハムのエ味がやって きて昭和なマカサラダというよりもや おしゃれ寄りに行ったね今日の はどうも令和の波越し徳次郎原です よろしくお願いしますジェット波越しです よジェットな越し ジェットみ越しってのはあの元気が出るてね言われた要はあれですよ圧の先生ですよ あへえはい始圧の心はうん 母心だけ押せば命の泉枠知ってる 全然知らない えわかんないの?あのマリンモロを始したんだから ええじゃあちょっと知らない人はちょっと恥ずかしい そうだねちょっとね高橋君もそれぐらいやっぱ勉強してるよね じゃあ今日は何作っていただきますか うん大変だよ高橋君 はい最近ね昔の太陽にホイロをね はいDVDで見てんだよああはい もう面白くてさへえ で太陽にホるといえばマカロニデカ原一さん証剣 [音楽] あはい 証券のマカロニかっこよかったんだからあの当時で言えばもうちょっと挑発でさねかっこもこうスーツなんだけどちょっとあのネクタイはしないです レ下っていうのも刑事小寺小寺あさんだっけねでレカがマカロニレカが来た日にお前はなんかマカロニウエスタンみたいな格好してるからマカロニだっていうわけ もうちょっと昭和の話が2つ今来てる ちょっともう今日これで終わりそうだねだから何が言いたいかつったらマカロニサラダを作 マカロニサラダ マカロニサラダがねマカロニデカを見てたら食べたくなったマカロニデカのね純色シーンはもう泣けるよ うんそれ必見うん なん全然いいやもう終わんなくなるからやめようじゃ今日マカロンにサラダ行きます先にまずじゃ切っちゃいますね入れんの?まキュウリニン参ン玉ねぎあとまハムね具材としてねこの辺を入れます [音楽] [音楽] じゃあまキュウリからねキュウリままた ちょっと塩りして ちょっとさっと洗って 修理は小口切りにします 切って じゃあこれはボールに入れてきますね 玉ねぎも薄ぎにね大体1/2個ぐらいで いいでしょうまあいつもだからちょっと この真ん中だけ取っ てでこれもボールに移してでキュウリと 玉ねぎはね両方塩もみして入れたいんです よちょっとね水気を出したいの でどっちもまあ大体お塩をね 2つまみぐらいどっち [音楽] もキュウリはま全体を優しいく最初から これをねきつく絞るとキュウリ割れちゃう からまず全体に塩を馴染ませて少しこう 全体が汗をかくぐらいにしてでこれ置い といたらもうほっといても水が出てくる からねキュウリはま優しいくこんな感じで で玉ねぎに関してはちょっと絡みとかも 抜きたいんで玉ねぎに関してはね結構 しっかりともう最初から揉んでいいって うん そうすね結構玉ねぎからこうなんだろうな ま水分が出てきてちょっとこう泡立つと いうかね ぬめぬめした泡が出てくるんでそれぐらい までしっかり揉んであげ てねこうこういうこちょっとこう泡がこう が出てくちゃうこれぐらいまで玉ねぎは しっかり揉んでいく からでこれもまちょっと置いときましょう ねニン参ンはよく洗ったらあのもう皮ごで いいんでねちょっと下手だけ落として サイズ的に はこのサイズだったらあれだねは半月切り でいいかなうん 厚さは大ちょっとねこれぐらいね大体ね 23mmぐらいねちょっと厚め持たした方 がいいと思いますんでハムねハムは細切り にしときたいのでもう長さを半分にし てこんな感じにしときましょうか はいじゃこんな感じねはいじゃあマカロニ をね茹でるのとあと茹で卵も作りたいんで まマカロニね茹でる方の湯は塩入れたいん でねこれ塩分あの1%水が1Lに10gか 普通のパスダとほらアルデンテみたいに やるじゃないですかまやさんもよく言っ てるじゃないですかでもマカロニサラダ みたいなのはもう結構しっかり茹でちゃっ た方が美味しいと思うんで表示時間よりも ねちょっと長めにいつも茹でてます僕は 今日はねこれね4分茹でのマカロニだった んで6分茹でたいと思います 結構結局ほら冷たくして食べるからその後ソースとえたりとかもしないじゃんマカのサラダはもう冷たい状態だからしっかり茹でといた方がいいと思うね [音楽] で茹で卵の方はちょっと半熟気味なのを 作りたいんでお湯沸かしたところに卵を 入れてなるべくゆっくりでこっちは8分で マカロニの方を使ってこのニン参ンも茹で ちゃおうと思うんでマカロニを茹で始めて 残り3分ぐらいになったらニン参ンも一中 に入れちゃうかね ちょっと時間あるあマカノりでか話の時だ マカロニでカはさ ね 萩原健二一二さんのこと証当時めちゃくちゃ女性に人気あったんだよ へえうちのおふも好きだったもん おばあちゃんも好きだったマカロニーでかうん マカロニーはかっこいいねうちのおばあちゃんのやつで太陽にホヨってさま大体ほとんどのみんな純色しちゃうじゃん最後ねで大体みんな犯人に打たれたりとかね やっぱちょっと最後そういう劇的にねドラマチックなみんな亡なくなり方してんだけどマカロニだけはねどうでもいい関係ない日にただ刺されて死んじゃう へえ あれ衝撃的だったよだって別に犯人でも何でもないんだよ通りマみたいなのにいきなり刺されて もうそれは視聴者はちょっと悲しかったです 悲しいよもうちのおばちゃん泣いてたもん ええハ価値を目に当ててたもん でねその亡くなる時ねなんかね一言がねなんだっけな母ちゃん暑いとかなんかそんなような一言 母ちゃん暑いなみたいな はい うんうちね親父側のおじいちゃんとおじさんは警察官だったの [音楽] ああそうなんですかへえ うんだから余計好きだったんだろうね刑事ドラマみたいなのがでうちのおじいちゃんなんかはああいうその太陽にる時に否定的だったもんね [音楽] あそうなんです こんなことあり得るわけねえだろうみたいな ああそれはそうです よく文句を言ってたやってる人から そうそうそうだからまだ太陽のとかだったらまちょっと後果派な感じでうちのおじいちゃんもまだ見てたけどもうトミーとマツとかになったら怒って消してたもんふざけすぎだとか言って はいこんなケジいないみたい さあじゃあマカロニの方は今6 分茹れましたでニン参ンももうちょうどいい感じに火通ったと思うんでねじゃこれまず水け切っときます 茹で卵は8 分茹でましたんで茹で卵はねすぐに氷水に落としたいた方が剥くなるんでね氷水なければ冷たいお水ね落としてくださいそしたらねまずカロニとニン参ンの方はこのちょっと熱いにですね下味をつけとくと美味しいんでここにまずちょっと砂糖ねお砂糖と塩 塩ま2 つまみぐらいあと胡椒ョオ少しねあとこれオリーブオイルあれば増やのオリーブオイルでいいましょうかマカロニ自体にねちょっと下味つけとく熱いうちにね熱いうちの方が味が絡みますから [音楽] [音楽] お砂糖はどういう効果があるんですか?いやもうこれもう本当に単純に甘味少し甘みもつけといきたい ちょっと優しくなる うん優しくなるねはいじゃあこんな感じでますね下味付けときまでしょ であとはキュリもねもう水が出てきてる から水気は絞るこの水気絞んないと 仕上がりが水っぽくなっちゃうんでね まポテトサラも多分そうですけれども やっぱこの水気が多い野菜入れる時はこう やってね塩もみして水を抜いてあげて 入れるのがいいと思います でこの玉ねぎね玉ねぎもこの絞ってあげる と絡みエぐみが抜けますからねよし [音楽] あと茹で卵ね茹で卵はねこお水の中で剥い た方が剥きやすいですかねでちょっとで 全体的にヒを入れ [音楽] て水の中で剥くとこの殻と身の間に水が 入ってね綺麗につって向けるから [音楽] よいしょ ちょっと毛が拭いときましょうか でこれも荒く刻みたいんですけれども まな板の絵でやるとま板汚れるから多分前 もやったと思うけどもうこれね手でちぎっ ちゃうんでいいからねもうボールの上とか でこうやって持ってきとこうやっ て手でちぎっちゃって あちょっとあまあまあ半熟だったねまあで も美味しそうでしょ お弁当とかに入れるんだったらあれだね もうちょい茹でた方が良かったね今日で8 分茹でたから10分ぐらい茹でようかね したらここにもう味付けのベースを作っ ちゃおうと思うのでまずマヨネーズね であとちょっと牛乳を入れときます ちょっとこのままやかな感じするたらここ に下味つけといた マカロニン参ン野菜 ちょっとほぐし てでハムねまこれハムなかったらね ベーコンとかウインナーとかでもいいし あとはまお肉以外だったらツカとかでも 美味しいよねなんか鮭ケフレークとかでも 美味しそうねあとはもう全体をこう ちょっとね優しく混ぜて まあと本当ねお好みでいろんなお野菜 キュウリの代わりにピーマンなんかでも 美味しいと思うしニン参ンと一緒に茹でる 感じでいけばいろんなキノコ系を入れたり とか罠な感じにしたければあのしそとか 明ガとか買いとかそんなの入れてもいいし 缶詰のコーンとか入れても美味しそうだよ ねうんじゃあこんな感じね全体をちょっと 優しく混ぜてで最後ちょっとこれね味見し てみ て味の微調整しましょう うん美味しいですよちょっと胡椒するか 少し [音楽] さあじゃあこんな感じでいいでしょう はいじゃあカサのマカロニサラダ完成です じゃマカラサラダをいただきますちょっと 証券の気分で食べます 美味しいねやっぱマカロニはねこの ちょっとしっかり茹でる方がやっぱ 美味しいと思うわでこの味付けもね ちょうどいいと思いますよマヨネーズに ちょっと牛乳入れてるからこうさらっとし た感じだけど 半熟卵も半分ソースみたいになって絡んでてで野菜のシャキシャキとハムのエ味がやってきて昭和なカロニサラダというよりもやおしゃれ寄りに行ったね今日のはうん母ちゃん暑いよビールお願いしますはい 暑くはないですうん 熱くはない全く熱くないです マカロニーで感のキモでありがとう でもやっぱね居酒屋の定番ですからビールが合うね もうこのこの組み合わせ分かる?この美しさ 美しい なんじゃこりゃジーパンデガまで出てきちゃった美味しいどうぞ いただきますじゃあほいきます おとこれ1年目お願いします今年の1 年目のリュート身長高いすね ありがとうございます 1802cmみたい182はいでもほら2 台目アンドレ狙ってるから えアンドレ君は何セぐらいあっちゃ あれも190ぐらいあるからね ああ結構じゃあうん えなんかプロレス団体でも作ろう まいいよそれを狙ってるかもしれないちもねうんまいいから食べてくれよいただきます いただきます 美味しいですこ味もあるんですけどこう牛乳 うん こうサラサラしてるんですけどなんかしっかりこうなって美味しい 今まで食べたよサラダとちょっと違った感じなのこれだったらもういくらでも食べれます ゆと君は将来はなんかどういう感じになりたいってある 将来はここのお店で修業して 田舎の方にちょっとしっぽり定食屋みたいな感じで開きたいなうん 田舎はどちらですか えっと千葉川出身なんです あ実家が海の目の前だったので うん 魚とかを自分で釣ったり買ってきたりしてよくさいばいてたりしててで家族とかに振るまっててお魚関係の食に着くか料理につくか迷って料理につけました すごいよねもうそこまでしっかり考えしてね だ魚関係だったら魚君になってかもしんないねだからもう 2代目新魚君 新魚君新風大衆みたいな感じで うん新魚君

今回は、ビールのおつまみにも晩ごはんの一品としても大人気の「マカロニサラダ」
牛乳を使うことで、サラッとしたクセになる味わいに！
ぜひお試しください！

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■マカロニサラダ（2〜3人前）

【材料】
マカロニ 100g、うす切りハム 3枚、卵 2個、きゅうり 1本、玉ねぎ 1/2個、にんじん 50g、塩 適量、コショウ 少々

A（砂糖 小さじ1/2、塩 2つまみ、コショウ 少々、酢 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1）

B（マヨネーズ 大さじ4、牛乳 大さじ2）

【作り方】
① きゅうりは塩ずりして水で洗って
　 小口切りにする。
　玉ねぎは薄切りにする。
　 それぞれに塩(2つまみ)をふり
　 きゅうりは塩を全体に馴染ませて少しおく。
　 玉ねぎはしっかりと揉んで少しおく
② にんじんは2〜3ミリ厚さの半月切りにする。
　 ※大きければ、いちょう切り)
　ハムは細切りにする。
③ 鍋に湯を沸かし、塩分1％の塩を入れて
　　マカロニを表示時間より2分ほど長めに茹でる。
　　残り3分ぐらいになったら
　　にんじんを一緒に入れて茹でる。
④ 卵を沸いた湯に入れて8〜10分茹で
　 氷水に落として殻を剥き水気は拭く。
⑤ ③のマカロニとにんじんをザルに上げて
　　ボウルに入れ熱いうちにAを混ぜ合わせる。
⑥ ①のきゅうりと玉ねぎの水気を
　 しっかりとしぼる。
⑦ ④のゆで卵を手で粗く崩してボウルに入れ
　Bとよく混ぜ合わせ
　 マカロニ、にんじん、きゅうり、玉ねぎ、ハムを加え
　しっかり混ぜ合わせて味見をして
　 コショウ(少々)で味を調え、器に盛る。

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