たっぷり野菜ピクルス タサン志麻さんのレシピ Plenty of pickled vegetables
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タサン志麻さんの「たっぷり野菜ピクルス」作りました。
タサン志麻さんの「たっぷり野菜ピクルス」は、野菜の旨みと甘酸っぱさのバランスが絶妙です。
暑い時期にピッタリのレシピです。
＊材料＊
(2人分)
・水 500cc（半分は白ワインでもOK）
・米酢 400cc
・塩 大１
・砂糖 40g
・タイム ひとつまみ
・ローリエ １枚
・粒胡椒 4～5粒
（固い野菜）
・大根 １/８本
・にんじん １/２本
・れんこん 小１個
（やわらかい野菜）
・玉ねぎ １/２本
・セロリ １/２本
・パプリカ 各１/２個
・きゅうり 1本
・みょうが 4個
（加熱しない）
・プチトマト 10個
#酢漬け #パプリカ #人参
参考レシピ
タサン志麻著書 志麻さんの自宅レシピより
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