ミシュランシェフが魅せる トマトの旨味を極めた絶品パスタ｜クラシル #Shorts
今日はねフレッシュのトマトを使った パスタを作っていきたいと思います中火で トマトを加熱していきます 水分が多い位置はシャーって言うんです けども水分がなくなるとパチパチパチって いう音が混じってきますからちょっと1回 ここで火を消しましょう 火を止めることによって表面の熱が中に じわじわじわじわって入ってくでしょで熱 が入ってだから水分がじわじわじわとか出 てくるわけですさっきより全然水分が いっぱい出てると思うのかな食材の水分を 外に出してあげるっていうそれができる ようになるとすごく料理が上達しますよで もトマトの形がほとんど見えなくなってき た感じだから ちょうど今ノードもいい感じですね 引いた時に水が出てこない感じオリーブ オイルね 入れてからよく混ぜてくださいこうなんと なくこう白っぽくなるんですよそういう 状態になるまで一生懸命こうカッコつけ てるわけじゃないのねこんな感じかな 完成ですね フレッシュさんもありつつしっかりトマト の深みを感じられます何点ですか
ミシュラン常連の鈴木シェフにフルーツトマトをたっぷりと使った“至高のパスタ“の作り方を教えていただきました！
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/13DMTYTep_g
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#トマト
#スパゲティ
シェフのレシピ帖
鈴木弥平
44件のコメント
ミシュラン常連の鈴木シェフにフルーツトマトをたっぷりと使った“至高のパスタ“の作り方を教えていただきました！
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/13DMTYTep_g
２点てw採点辛口だったw
てか何点中の２点ですかw
じわじわっと熱が入っていくと、じわじわっと水が出ていくっていうのはどういう原理ですか？
味付けには何を？
そこは教えてはくれないのかな？
目が優しさの中に厳しさもある人のそれな気がする。あくまで仕事中は怒鳴らないけど厳しく恐い感じで終われば優しい人に見えてる
シンプルだけど説得力すごい
Si sente la flagranza del pomodoro da qui!!! 🇮🇹🇯🇵❤👏🏻
コメントに対しての2点やで
噺家なのか
^_^
今いいなって時ちょうどにパスタを茹であげる方法を知りたいです。
お手伝いさんの死にきった目すこ
ほお…トマトとオリーブオイルだけですか💡それで美味しいならいいですね👍️
うっまそぅ(;゜∇゜)
２点！？２点満点なのかな！！
あんた料理長じゃなかったンかい！
辛辣で草
その貫禄で料理長じゃないのか…(困惑)
そもそもフレッシュトマトって何なん？
こういうのを無料で観られる時代になったのヤバいな
有り難すぎる
ﾏﾝﾃｶﾄｰﾗ…ﾏﾝﾃｶﾄｰﾗ…
2点は可哀想。
LanNowヽ(ﾟ∀｡)ﾉｳｪ
一旦火を止めると言うのがミソですね❤ 早速試そう🎉
コメントがお世辞くさすぎるww
食う前から文書決めてたろ
マンテカトゥーラだ！
食レポに対しての2点じゃない？
食べて「あ～」は2点ですね( ﾟ∀ﾟ)
2点w
生トマト苦手だからこのくらいならきっと美味しく食べられそう
あんた料理長じゃないんかい😅
カッコつけてるわけじゃないんだ！
絶対旨いよね。
好きで家で良くパスタ作るのでYouTubeで出して下さって本当に勉強になります、ありがとうございます
でも2点です
食戟のソーマよりわかりやすい
結局最後はオリーブオイルどばー、チーズどばー、イタパセどばーなんだから、適当につくりゃいいんだよ。
少なくて不味そう、ケチらないでもっと沢山、作れよ
この、レベルではお金は取れません❗
蒸発量が減ってて、
水分が出てくるように見えるだけではないでしょうか？
「愛を込めて」言わないと！
アドバイス最高ですー。
オオタニさんの試食中の目がヤバい(笑)
それよりそのガス台が気になった
めちゃめちゃ勉強になります、美味しそう
コレはー😂うまいだろうなー😊😊😊