肉の瓶詰め真空調理。冷暗所で長期保存して食糧危機に備え備蓄をしましょう。開封した後に味付けが出来る様調味料を少な目に。食べる時は十分加熱が必須！詳しくは食中毒解説動画確認を必ず確認してください。

肉の瓶詰め真空調理。冷暗所で長期保存して食糧危機に備え備蓄をしましょう。開封した後に味付けが出来る様調味料を少な目に。食べる時は十分加熱が必須！詳しくは食中毒解説動画確認を必ず確認してください。

We will show you how to bottle your products that can be stored at room temperature for one year If you store it in a cool, dark place, no need for a refrigerator No preservatives, your own personalized preserves You can make it safely It is safe in the event of a power outage, so let’s do it together! Bottles, heat resistant would be better, but they are expensive. I use these. I bought them for about 180 yen each. It is an 800 ml oval bottle. I guess you would call it an oval shape. It is not a heat resistant bottle, but it has never broken. However, please choose one with a gasket on the lid! Since they are intended for long-term storage Please make sure the packing is on. When the bottle breaks, it’s the temperature difference. If you’re only careful about sudden temperature differences, they won’t break. The wings are then packed in the jar. When you’re at the supermarket and they’re selling them at a discount. It’s easy to buy a lot of it and make it. I’m going to keep it light this time, in case it needs to be recooked.
I will add herbs if I have them. I’ve loaded up on fennel and rosemary this time. It smells great when you put in something that goes with that meat! It also gets rid of the smell of the meat. You can do without it. I put salt and pepper in the meat, rub it in, then put it in the jar. Give it a light rub As much as possible, push it in while stuffing it down. Add about a tablespoon of sugar. Also add an appropriate amount of soy sauce. The top is quite open, so add vegetables Cut carrots and onions into large pieces and add them Press down from the top and fill to the top. Put the right amount of liquor Wine is fine. Leave 1 cm. of water in the top. Here is the point. Be sure to leave about 1 cm above the top! Keep a little air in the top. Now we’re going to close the lid. If your hands hurt, use a device to tighten it tightly To prevent the bottle from breaking Putting a rag in the bottom Be sure to fill it with water If you put a cold bottle in from hot water
The temperature difference will cause the bottle to break If you can get the bottles in the pressure cooker, it only takes 15 minutes to complete the process It takes longer because the pot is smaller, but we do it this way We start with water and gradually increase the temperature. The top part of the water is not padded, so it is boiled to the top, sometimes at an angle. Set timer for 1 hour Removes bottles. It’s hot, so be careful. I have a camera, so I’m one handed. You have to do it with both hands. When you take it out, make sure the lid is concave. Make sure the lid is tight again At this time, you may hear a plopping sound, but it’s okay. Keep it in place and turn it upside down Let stand until temperature drops Check lid. The lid is concave, which is evidence that it is ready. If it is deflated, re-boil again At that point, it will be fine for about 15 minutes. Can be stored in a cool, dark place for 1 year. Success, the lid is recessed.
No discoloration in color. The lid is hard when opened and makes a plopping sound. At your own risk, but if there is any discoloration or other unusual taste I think it’s better to throw it away without hesitation But that’s never happened to me before. I’d like to do fresh fruit in the future. Thank you for watching to the end! Please add your comments and ratings to this page to encourage us to continue! See you in the next video!
Thank you very much!
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★食べる時は十分加熱をしてから召し上がってください。
★食中毒解説動画を必ず見て下さい。

★★瓶詰めの素材は必ず新鮮なものを使って下さい★
野菜は収穫後時間がたっているものは、中に空気が入ってスカスカになっている場合があります。

生肉を瓶詰めする事で、真空料理になります。
開封後は、超柔らかジューシーな肉ですが
念の為に電子レンジは高温加熱をして安全に食べましょう。
タンパク質ですので、高温加熱をしっかりしましょう。
今ある食材を冷暗所で１年保存出来る瓶詰めをしましょう。
冷暗所での保存が確保できない場合は冷蔵庫で保存しましょう。

フードロスの時代だからこそ賞味期限を延長する方法をお伝えします。
今回は手羽先が安かったので手羽先瓶詰めを調理を兼ねて行います。
１年後何の料理に使うか分からないので、味は薄めにしています。
もうこのまま食べたいという方は濃いめにしても良いと思います。

これがあれば、煮詰めて手羽煮やシチューなど何でもアレンジ可能ですよね。
私は缶詰が苦手！添加物の味がするから
食糧難が叫ばれ始めていますが、少しずつ備蓄をしていけば慌てない！
冷蔵庫を占領しないので冷蔵庫がすっきりします。
一品足りない時にすぐに取り出せます。
食事の時短にもなります。
瓶は再利用出来ますので、最初に揃えれば長く使えます。
食材が入っていた瓶も再利用可能です（蓋にパッキンがあるか確認してくださいね）
★食中毒解説動画★
食中毒のお話をしています。瓶詰めをされる方は必ずご覧下さいね。

ボツリヌス菌をしっかり理解してから始めましょう。

★要注意事項★
我が家では冷暗所での保存をしています。
一度も食中毒になった事はありません。
(保管場所）
保管場所は北側の部屋で一番温度が低いと思われる場所で
床に近い場所にペットのアルミのクールマットを引いて、その上に保管し遮光カーテンをかぶせて保存しています。エアコンはこの部屋にはありません。

でも、視聴者様がどのような環境下にあるかは分かりません。
食中毒など怖いものもあります。
十分保管には注意をしてください。
保存環境に不安がある場合は冷蔵庫で保存しましょう。

我が家では管理が出来ているので必要ないですが
まだ慣れていない場合は
食中毒を防ぐ為に肉などタンパク質の素材を入れる場合は、開封時に十分加熱をする必要があります。
強い菌で120℃4分間で死滅するようです。
電子レンジを使うなど十分加熱をして最終調理をしてください。
自己責任の上取り扱いには十分ご注意をお願いします。

【タイムライン】
0:00 一年間常温保存できる瓶詰めの方法
0:20 瓶の注意点（耐熱瓶で無くてもOK）
1:12 手羽先の瓶詰め方法
3:16 上に空きがあれば野菜追加
4:17 水を入れる　ポイント
4:52 蓋を閉めます
5:25 布巾を底に敷く　水から
5:49 時には斜めに
6:12 タイマーを設定
6:20 瓶を取り出します。
7:05 ポイント
7:49 フレッシュな果物

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