【ゆっくり茶番】鉄鍋で温めるつけ汁にシンプルな唐揚げ【ゆっくり料理】

【ゆっくり茶番】鉄鍋で温めるつけ汁にシンプルな唐揚げ【ゆっくり料理】

この動画には茶番があります 茶番料理茶番の工程となってるよそれでも 良ければ暇つぶし程度に ゆっくりしていってね 愛するアイスお昼前はちょっと暖かいね 多い電動自転車じゃんこの先のラーメン屋 に行くんだが一緒にどうだ2人乗りは 危ないからやめとくよまあまあそう言わず に行ってみて損はないぜはは前かごに すっぽりはまったな 嘘抜けないじゃ楽しいドライブにレッツ ゴー 変ですね 修理する電動自転車がなくなってますね あたりを見渡してどうされたの ブレーキの調子が悪くて 修理する自転車がなくなったのですよそれ なら魔理沙さんが乗って行ったわよ 危険ですがスピードを出さなければ大丈夫 ですし帰ってきてから修理しますねはぁ 疲れたこんな日は帰ってゆっくり温泉ね あれは魔理沙と妖夢前籠に妖夢を乗せてる のかしらねぇちょっと早くないかなもっと 早く焦げるぜ 怖いからブレーキかけてよわかったわかっ たこの程度の速さでビビるなよなぁ 嘘だろブレーキレバーがぶっ壊れたどんな 握力してるのさ普通でブレーキかけるぞ 止まれ止まれ止まれてんだよこのポンコツ が 一発助かったな妖夢あれ妖夢どこ行った 魔理沙 全く世話が痩せるわねただ助かった ありがとね霊夢 妖夢無事かー 前方不注意に人身事故 賠償金1億円ね最高金額じゃん私おすすめ のラーメン屋でご馳走しますんで 堪忍してください 示談成立ね 妖夢の分もよろしくね 臨時休業だってちょっと遠出した時に しまってることってあるし仕方ないね じゃあね帰って作るか何当然のように背中 に乗ってるのよ 妖夢のアイス勝手に食べてるでしょそれに ご飯は霊夢に分けるからさじゃ買い物して 帰るから帰ってくるまで温泉でゆっくりし ましょう今回は 唐揚げとつけ麺を作るぜこちらは唐揚げ用 のもも肉ですねつけ麺の方はこれだぜ すでにカットされた野菜先に言っておくが 手抜きじゃないからなそれとだしパック などだぜ数種類あるわね 複数混ぜて和風だしのつけ麺だぜあとこれ な大根はおろして漬け汁用にするぜそん じゃ始めるか 先に唐揚げ用を仕込むかほんとは1枚肉を 大ぶりに切りたかったがこれしか売って なかったぜこれだとちょっと小さいサイズ になるね売っててもジャンボサイズで5枚 とか入ってんだよなそれで良かったんだ けどね残れば冷凍してても大丈夫ですし そうすればよかったかまあそうとして先に 鮭と肉を揉み込むぜこれで臭みを取ってお 肉も柔らかくなりますね ざっと揉み込んだ後は調味料だけど ニンニクは今回はなしだぜシンプルで うまい唐揚げにしたいからな 珍しいね好きなラーメン屋の唐揚げには ニンニクが入ってなくてな今はその唐揚げ を目指してんだよじゃあこれはそのお店の レシピ違うけど今のくだりは何だったのさ これは試作多分10号あたりだな結構作っ てたんだ夜中に黙々と作ってるわよ死んだ 魚のような目で作ってますねここはホラー じゃんそれほどその店の唐揚げがうまいっ てことだぜほえーそんなに好きなんだへへ いつの日か作って食わせてやるよ今日じゃ ないんだなぜ終わったら片栗粉を入れて また混ぜないとなねぇねぇなんだ料理漫画 とかいっぱい読んでるでしょそのどれかで 近いレシピはなかったの苦労しねえんだよ かなり試してましたよレシピってより素材 が全て違うと思うわそうなんだそれと後で 魔理沙は殴るからねあれ私何かやっちゃい ました自覚なしですかこれでラップして 30分は常温で放置だな待ってる間に柚子 を切っておきましょすんげー少量でいい からな切った瞬間から柑橘系がすごく鼻に きますねこれだけこれでも多いかもしれん がやってみないとつけ汁の味が分かんねえ しなほえ言い忘れてたがつけ汁のレシピは ないからな 完全な行き当たりばったりだぜ ちょいちょいちょいゆずはこんなもんだな 次はつけ汁だしパックはちょいお高かった ものだぜ プレミアムもう絶対上手いって決まってる よな開封するとカツオの香りが今まで嗅い だことないほどの香りね続いてはまたもや 鰹風だしだぜしかもオシャンティーな正常 位次は野菜だしパックこれはまたまたオ シャンティーなカルディただしこれは普通 のスーパーで売ってたぜなんだろ一気に ランクダウンした感じがっていつの間に そんな良いとこ行ってたのさここで火を つけて少し前にきび粉などを探してる時に 寄ったのですよ何かに使えると思って買っ てたんだよ無駄な買い物にならなくて 良かったわね他にも買って無駄になった けど何かで使うぜすでに無駄になったのが あったんだ 沸騰して中火に切り替えて煮出しか 煮出し中はパックを振って出しを搾り取る すっごい色が変わったね 旨味が出たのがわかるわねこの出汁だけで も十分美味しそうですね 絞るだけ搾り取ったし役目を終えたら ポイント捨てるぜちょっともったいない気 が次はこれなこれはあんまり見ないね普通 のスーパーでは見ないわね 欲しいものはなかなか見かけないんだよな 鶏ガラのも似たようなのはあるがこの容器 のもあまり見かけませんね 付属のスプーンがついてあるのか 薄口醤油 濃口は味が薄ければ足すぜ後は溶けるまで 混ぜて味見をするならおたまに切り替え ないとね最低でも500CC残してくれよ 熱いまま味見するんだ下やけど注意ですよ 正直言うと野菜や柚子をまだ煮込むから味 は変わるんだけどな何とも言えない味ね これから化けるぜまずは鉄鍋をセットあれ ちょいバランスが悪いなコンロのサイズ ギリギリですねなんとか斜めにならずに 置けたなじゃまずは細かく切ったゆず続い てはカット野菜白菜玉ねぎしめじに人参は サービスで多めだぜ世界一いらない サービスじゃんで水は水菜だったかを ちょっとだけ乗せて水菜よ魔理沙が買って きたよねたまに間違えるんだよなぁ500 ccですねあとは蓋をして煮立つまで待た ないとなネギと大根おろしはそれはまだだ ぜそろそろ唐揚げの時間だなわざわざ ボールからバットに移し替えるのねボール の中に残った水分が邪魔だしなこれで表面 はカリッとなるぜ全体的に混ざりましたね 小ぶりなのが気になるが上げてくぜ 油の温度は今で140°cだよ 程よい低温だぜ 温度が低いところもがちょっとなるんじゃ 今回は2度上げをするから問題なし 低音でじわじわと内部に火を通して最後に 高温でカラッと上げるのね二度目上げる時 は焦がさないように注意が必要だけどな もも肉も硬くなりますね 温度が上がってきたし今で2分は上げてた な二度揚げなら取り出して5分ほど冷まし ながら余熱で火を通しましょうよしよし まだだからっとなってないな 唐揚げ作りで聞く言葉じゃないよね少し 温度を下げて残りも同じように上げて 小さいのはカラッと上がっちゃったねこれ ばかりは仕方ないですね味見用にいただく わ火が通ってるか心配の必要はないか 頑丈なお腹だもんね 5分経ったので上げたお肉を入れますね 温度はだいたい190度あたりだな 普段なら1分ほどあげますがちょっと 小ぶりなので30から40秒を目安ですね 色も変わったしここで取り上げるかおー見 た感じからっとしてるのがわかるね 焦げてガリッとならずに済んだぜ 衣を剥がして食べる悲しいことにならない で良かったわそれは唐揚げではないですね あの絶望はもうごめんだぜ 焦がしてたんだ 油断したら一気に焦げてったんだよ 失敗は油が少なかったのとスマホを見てた からかな 揚げ物中に何してるのさ人間慣れた頃に 失敗はするもんだぜドヤ顔で言うことでは ないですよ 唐揚げは置いといてつげ汁の仕上げだぜ だしがさっきより濃い匂いがするね市販の チャーシューと刻みネギと大根おろしを のせて弱火で軽く煮て完成だぜで待ってる 間に麺を茹でて冷水で冷やしたら食えるぜ はいお疲れ様お待たせしましたこちら市販 の中華麺ですそんな説明はいらない続いて 唐揚げです 揚げたては本当嬉しいわねでちょい横に どかして 鉄鍋をこのまま置いたらマットが焦げるよ おいおい何のための鉄鍋と思ってんだ 何これ今からを増やすんだよここに固形 燃料を置いてチャッカマンで火をつけて これでずっと熱いつけ汁が食えるんだよ別 にラーメンでもさあて食おうぜそれでは いただきますまず最初に大根おろしを ぐるっと混ぜるだろ次に麺を軽くつけとく んだちょっと待つんだチッチッチ燃料を 考えると時間は無駄にできないからな先に 唐揚げを食うんだがつけ汁につけるのね シンプルな味に少しの味付けだぜカリッと して出汁が少し染みて美味しいですねこれ は思ったより美味しいかも出汁の濃さが 効いてるわちょっとつけ汁だけ先に いただきますどうよ無言で2回目 微妙な顔をしてるわねゆずがちょっと きついかとたまたま柚子が多いとこだった んじゃないかつけた麺を食べればわかるか もねどうですかなんで敬語なのさ出汁が 効いてるのは当然としてすぐ柚子が出しの おいしさを壊しに来てるわうまさの 椅子取りゲームをしてる感じですねゆずの 融通が利かないのか何だろ嫌いな味じゃ ないけどさハマる味でもないかなドハマリ する味を目指したがまだまだか食ってみて 何かが足りないってのは自分でもわかるな 油の旨味足りないわね次はラードを足して 試すかそれとゆずを減らしてですね 野菜のうま味も足りないんじゃないかな それと市販のチャーシューではなく自家製 にして 煮汁を足すのも良いかもですまだまだ試作 をして上手いいっぱいを作ってみせるぜ 今回は和風ダシだったが次のつけ麺は ドロドロなつけ汁にするか 胃もたれしそう 麺につけ誰が絡んで美味しいんだけどね そのためにはつけ麺を食べて研究ですねお すすめの店があるんだが遠いんだよなどん だけおすすめの店あるのさ誰でも一度はし ただろ 古今東西回って自分に合ういっぱいを求め て歩き時にはラーメン屋のためだけに電車 に乗ったりそれだけのために行くんだ 欠点はうまい店って駅から遠くて疲れるん だよなここん東西は言い過ぎだけどね知ら ない土地をお散歩できて楽しそうですね 隠れた名店とか探したいが徒歩だと しんどいんだよなそれなら持ち運びが できる折りたたみ自転車はどうですか 折りたたみ自転車は人数分色違いであり ますよあれガレージには3台しかなかった と思うけどもみじは皆さんの後を走って ついていきますよただ最近は花粉が飛散し てますのでこのマスクを着用していきます ね 怪しい人に追いかけられてる感じが ちょっとした事案だよな誰かが通報したら 一発アウトよ絵面的にやばいしなそこまで ひどいとは思いませんがそんじゃチャリの メンテナンス作業するか 妖夢はすぐこけそうだし車輪を大きくする か自転車くらい乗れるわ 折りたたみのは車輪が小さいから段差で こけるわよええそうなのタイヤが小さいと 普段気にしない段差でもこけますし顔面を 強打して鼻血をボタボタ流してる人を見た ことあるぜマジな話な前歯が折れた人も見 たわあの注意して走れば問題ないのでそん じゃ妖夢のには補助輪でもつけるかまあ その方が安全ね乗るのは妖夢だし私は 恥ずかしくないし周りから熱い視線を感じ れますねこれでもミジのマスク姿は目立ち ませんよいやあのマスクの方が目立つと 思うんだけど [音楽]

何度も試行錯誤して作ったけど流石に出汁パックではラーメン屋の味には
程遠い(´・ω・`)

【唐揚げ】
鳥モモ肉　２５０g
酒　大さじ２
生姜　約１０g
みりん　醤油　大さじ１
片栗粉　大さじ２
薄力粉　大さじ１
味の素　3振り
柚子があるなら柚子香る唐揚げでも良かった(´・ω・`)
【つけ汁】
水　６００ｃｃ
各出汁パック　１袋
白湯スープの素　小さじ２
鶏ガラスープの素　小さじ１
市販のチャーシュー
薄口醬油　小さじ１
各野菜　お好みの量　※白菜・玉ネギ・人参・シメジ入り
水菜　少量
刻みネギ　少量
大根おろし　少量　※　少し多目でも美味しいです
柚子　極少量　※　思ったより減らした方が良いかも
【漫画】
おりたたぶ
折り畳み自転車って便利だけど電車に乗ると邪魔になるのよね(´・ω・`)