【心も体も温まる！かぼちゃのほうとうの作り方】山梨ご当地グルメ！

【心も体も温まる！かぼちゃのほうとうの作り方】山梨ご当地グルメ！

うん 今日はきなこキッチンです 今回は心も体も温まる山梨名物ほうとうの ご紹介です それでは早速いきましょう 今回使用する食材と調味料はこちらです 2人分の分量となっております かぼちゃん 人参 大根 絹さや 流れギー しめじ 白菜 アブラーゲ 奄美ととろみを出すためにカボチャは必須 の食材ですがあとはお好みの野菜で大丈夫 です 豚肉も今回はバラ肉の切り落としを使用し ましたが薄切り肉であればももでもロース でも特に決まりはありませんのでお好みの 部位をご使用ください 水だシーリー味噌 和風だしの素 大東は麺の家こがとろみになりますので できれば生麺をご使用ください お近くのスーパーに砲塔がない場合は太め のうどんでも大丈夫です それではまず野菜をカットしていきます 大根にんじんは皮をむき縦に4等分にし いちょう切りにします 薄すぎると煮込んだ時に食感がなくなって しまうので 5ミリから7ミリ幅ぐらいで切っていき ましょう [音楽] 大根もニンジンと同様に5ミリから7ミリ 幅のいちょう切りにしていきましょう [音楽] 油揚げは半分にカットし1センチ幅で切っ ていきます 昼さやは線負担が尖っている顔に太い筋が あるのでそちら側にヘタをポキッとおり ます 行く気に手を動かさずゆっくりスーッと 先端まで筋を取ります 先端まで綺麗に筋が取れれば ok です 途中で切れた場合が反対側から同じように 筋を見ましょう [音楽] 白菜は根元の部分を切り落とし 23センチ幅に切ります [音楽] 続いてしめじは前回のクリームシチューの 動画で使用した冷凍したシメジを使用し ました しめじは冷凍すると細胞が壊れうまみ成分 が出やすくなります フリーザーバッグに入れて冷凍しておくと 12カ月はもち 旨味成分も逃げませんのでこの状態で保存 しておくのがオススメです 長ネギはトッピングで使用します 適量を小口切りにして水にさらしておき ましょう [音楽] かぼちゃは1センチほどの厚さに切り分け ます 硬いのでケガをしないように気をつけて 切っていきましょう [音楽] カットしたカボチャを耐熱ボールに家 ラップをかけ 600ワットで4分レンジアップします それでは応答を作っていきます鍋を中火で 温めサラダ油を敷き大根人参を加えます [音楽] ここでしっかり炒めることで野菜の香りを 引き出し旨みを閉じ込めます me ついて白菜あぐらーげ しめじ水を加えます [音楽] 沸騰してきたら豚肉を広げながら加えます [音楽] レンジアップしたカボチャを半量加え 蓋をして弱火で13分煮込みますん ます 13分たちましたので続いて宝刀と残して おいた半量のかぼちゃを加えさらにふたを して弱火で6分煮込みます [音楽] ます思えません 6分経った状態がこちらです 先に加えたかぼちゃは形が崩れ溶け込んで います かぼちゃが溶け込むことで知るニトロ一 やさしい雨磨くはあります 後入れのカボチャは形が残りますので時間 差で加えることでかぼちゃ本来のホクホク 感も同時に楽しめますそれでは味付けして いきます 和風だしの素 だし入り味噌を溶かしながら加えます 味噌の分量は大さじ2からさんと幅を持た せましたのでお好みの濃さで調整してみて ください 最後に彩りの絹さやを加え 沸騰させないようにしてリップほど煮込ん だら完成です [音楽] [音楽] 鍋敷きに置き トッピングのネギを加え お好みで七味を振りかければとっても ヘルシーで体の芯から温まる山梨名物 ほうとうの完成です 冒頭のうちことかぼちゃねぇ 汁にとろみがついていますよね 冷めにくく冬にぴったりの誰かメニュー です是非試してみてください 最後までご視聴いただき本当にありがとう ございました もしこの動画がいいなと思った方作ってみ たいと思っていただいた方は高評価ボタン を押していただけると動画作成の励みに なります きなこキッチンではお値打ち食材を使った お手軽にできるおいしい料理を日々ご紹介 させて頂きますのでよろしければ チャンネル登録をお願いいたしますそれで は次の動画でお会いしましょう

【目次】
0:00 食材＆調味料紹介
1:11 野菜を下処理する
3:42 ほうとう本調理
5:40 仕上げ/盛り付け

☆山梨県のご当地グルメ！かぼちゃのほうとうのご紹介です！ほうとうの打ち粉とかぼちゃで、汁にとろみがついていますので、冷めにくく、冬にぴったりのあったかメニューです！是非試してみて下さい！

【かぼちゃのほうとう材料】
（2人分）
☆食材
かぼちゃ 　　 120ｇ
人参 　　　　　　3ｃｍ
大根 　　　　　　3ｃｍ
きぬさや 　　　　6本
長ネギ 　　　　　適量
しめじ 　　　　　1/3Ｐ
白菜 　　　　　　100ｇ
油揚げ 　　　　　1/2Ｐ
豚バラ切り落とし 80ｇ

水 　　　　　　　4カップ
だし入り味噌 　　大さじ2～3
和風だしの素 　　小さじ2
ほうとう麺（生） 150ｇ
サラダ油（炒め用 大さじ1

☆ご覧いただきありがとうございます。 きなこキッチンでは「お家で簡単に作れる 美味しい料理」を紹介しています！ 難しい調理法や手に入りにくい調味料は使わずに、毎日のごはんが少しでも美味しくなればいいなと思っています。 YouTubeを通じて料理の料理の腕をさらに磨いていくとともに、様々なジャンルの料理にも挑戦していきます！この動画をきっかけに、作ってみたいと思っていただけましたら幸いです。

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