津軽の味？！紅生姜たっぷりの甘辛いなり寿司♪冷凍保存も可能です！！
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甘辛く煮た油揚げと紅生姜の爽やかさがベストマッチで、無性に食べたくなる日があります。
子供の頃、当たり前のように食べていた紅生姜入りのご飯は津軽では珍しいものではなかったと記憶しています
油あげは裏返すと優しい口当たりになります！
お好みで作り分けてください😀
【材料】 ※８個分
・油揚げ・・・４枚
・だし汁・・・２００cc
・醤油・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ１
・ご飯・・・１合
・紅生姜・・・３０g
・白いりごま・・・大さじ１
（寿司酢）
・米酢・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ１と１/２
・塩・・・小さじ１/２
【作り方】
①油揚げは半分にカットし、熱湯をかけて油ぬきをし、流水で軽く流した後水分を絞っておきます
②鍋にだし汁（出汁パック使用）、醤油、砂糖、みりんを煮たて、①の油揚げを入れたら落とし蓋をし中火で１０分ほど味を煮含めます
※途中で一度上下を入れ替えてください
③②の火を止めたら冷ましながら味を馴染ませ、冷めたら余分な水分を絞ります
※お好みで油揚げを裏返します
④寿司酢の材料をよく混ぜ合わせておきます
⑤普段より気持ち少なめの水分量で炊いたご飯に寿司酢を回しかけ、切るように全体を混ぜ合わせます
⑥⑤に紅生姜、白いりごまを加え全体に混ぜ合わせたら冷ましておきます
⑦③の油揚げに⑥の酢飯をふんわりと詰め、形を整えたら完成です！
◎◎補足◎◎
動画は上記分量の倍量で撮影しています
冷凍保存も可能ですので、多めに作って冷凍をし、お弁当にすることもできます
冷凍のまま６００Wで加熱します（３個なら３分〜３分３０秒ぐらいが目安）
#お稲荷さん #津軽の定番 #おばあちゃんの味