クッカーで、鶏とキノコのやさしい卵雑炊
今回はパナソニックのオートクッカー ビストロを使ってトリトキノコの卵雑水を 作りますこのレシピは私の家族が稼ぎ気味 の時や食欲があまりない時に作ったもの ですピストラでなくても圧力調理がある クッカーであれば大丈夫ですチャット GTPなどの生成AIにお持ちの機種で 作る方法を聞いてみてください最新機種 などは情報がないかもしれませんがある 程度しているものなら機種にあったレシピ を提案してくれるはずです それでは材料紹介です分量は2人分です 鶏肉は桃肉胸肉どちらでも大丈夫です重だ と柔らかく仕上がりますが脂質が高いので 絵やこっり目になります一方胸肉だと食べ やすくさっぱりした仕上がりになります 桃肉と比べるとやはり少しタンパクな食感 になりますが圧力調理をするのでわつかず 繊維がほぐれる程度に火が通ります今回は 胸肉を使いますキノコはお好きなもので 大丈夫ですや舞い茸が風味が出るのでお すめです生姜はチューブでもいいのですが できれば生の生姜がおすめです体を温める 効果があるのと美味しさも全然違います 生姜の香りや風味を抑えたいという方は チューブの方がいいかもしれませんご飯は 冷凍を回答したものやパックを使っても 大丈夫です は軸を切り落とし薄切りにします 軸も使うので薄切りにします先端の硬い ところは覗いてください 生姜はよく洗って皮ごとすりおろします 胸肉は繊維を立つ方向に削ぎ切りをします これによって硬さきを押さえることができ ます まず皮を取り除きます [音楽] 青線が繊維の方向です まずは赤線の箇所で半分にカットします 繊維をち切る方向つまり赤線の方向に切り ます 包丁の刃を斜めに寝かせ厚み1cm程度に スライスします 食べやすいようにさらに一口台にカットし ます オートクッカーの内ち鍋に卵以外の食材 調味料を入れます水400mlつ出し 小さじ1 醤油小さじ1すりおろした生姜5g 塩少々 鶏肉キノコご飯を入れます [音楽] 全体が混ざるように優しくかき混せます 内鍋をセットして蓋を閉じます 今回は羽は使いません 手動圧力調理低圧混ぜない1分スタート 蓋を開けず原圧が終わるまで待ちましょう この待っている間に卵を作ります [音楽] 原圧が終わったら蓋を開けます 時卵を入れかき混ぜます [音楽] 蓋を閉じて23分ほど放置すると余熱で卵 が固まります [音楽] 完成です こねぎや大葉をかけるとさらに美味しく なりますエ味が足りない場合は足して ください生姜が効いていて胸肉も柔らかく ほっとする優しい味です是非作ってみて くださいね [音楽]
▼材料
・鶏肉(皮無し) 120g
※もも肉or胸肉
・しいたけ 大2個
※お好きなキノコでOK
・ショウガ 5g
・卵 1個
・ごはん 180〜200g
▼調味料
・粒だし(本だし) 小さじ1
・醤油 小さじ1
・塩 少々
・小ネギ(あれば) 適量
・水 400ml
▼むね肉削ぎ切り 参考サイト
https://macaro-ni.jp/106702
▼Panasonic ビストロ
https://amzn.to/4l7B4Uq