旬のイワシを梅煮にしたよ！ #家庭料理
スーパーでシュンって書いたイワシを売っ ててあまりに青々キラキラしたので買って しまいましたというわけで 梅煮にしていっちゃおうと思いますまず 尻尾を落として 食べやすいサイズにバキバキと切っていき ますちょっと 包丁が傷みそうな感じがします 梅干しを叩いて 種から梅肉を外します [音楽] 種も後で一緒に煮込んでしまいます 叩く時についでにペースト状に 鍋にイワシを並べて 梅肉生姜の千切りお水にお酒を大さじ2 醤油を大さじ1で 火にかけていきます 煮立ってきたら キッチンペーパーに穴を開けたもので 落し蓋をして 煮汁がなくなるまでよく煮詰めます いただきまーす
イワシと言えば梅煮なんだけど、どうだろう。梅雨の旬の料理だなあ
1件のコメント
骨あっても美味しいんだよね。