【キャベツの塩もみ冷凍】シャキシャキとした食感でうまみたっぷり(^^♪

【キャベツの塩もみ冷凍】シャキシャキとした食感でうまみたっぷり(^^♪

[音楽] 皆さんこんにちは料理研究家島本美ゆき です今日も無駄なく最後まで使いきれる 野菜保存のテクニックをご紹介していき ます前回はキャベツの冷凍保存をご紹介し ました今日はその 続編キャベツの塩もみでの冷凍保存です 個人的には塩もみ冷凍もおすすめで シャキシャキとした食感を保ちながら キャベツの傘を減らすことができます今日 はキャベツの塩もみでの冷凍保存をご紹介 していきますキャベツの冷蔵での保存方法 やま通常の冷凍の保存方法に関しては以前 YouTubeでもご紹介していますので 概要欄の方にリンクを貼っておきました よかったら一緒に見てみてください早速 キャベツのみ冷凍方法ですキャベツを 千切りにしたらボールに入れキャベツの重 さの1%から2%の塩を加えて塩もみして いきます5分ほど置いてしんなりさせて ください水気を絞り使いやすい量ごとで ラップに包み冷凍用の保存袋に入れて冷凍 していき ます保存期間は1ヶ月さらにおいしく冷凍 保存をするには短時間で凍らせることも 大切です熱電動のいい金属性のトレーに 乗せて冷凍室で凍らせてくださいこうする ことで冷凍されるまでの時間を短くする ことができます塩味がほんのり効いた 千切りキャベツになっていますこちらが 冷凍したものを冷蔵質で解凍して水気を 絞ったものになります揚げ物に添えたり肉 まきの具材や卵炒めにしたりキャベツを たっぷり加えたポテトサラダも個人的には おすめですほんのり塩味が付いていて旨味 がたっぷりですとっても美味しいですよ 是非試してみてくださいいかがでしたか 今日はキャベツの塩もみでの冷凍保存をご 紹介しましたちょっとしたコツで美味しく 長持ちします使い勝手もいいので個人的に はおすめの方法なのでよかったら皆さん 試してみてくださいそしてまた次回も見て くださいねバイバーイ

キャベツの塩もみ冷凍での保存方法をご紹介します。
ちょっとしたコツでおいしく長持ち！
でもそのまま冷凍すると食感が悪いので、
おいしく冷凍するコツも教えます。

以前紹介をしたキャベツの冷蔵での保存方法はこちら！

そして、キャベツのざく切り冷凍はこちら！

よかったら一緒に見てください。
時間のない方のために動画再生時間はすべて2～4分です。

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