【ヴィーガンレシピ】発酵なしかぼちゃパン　グルテンフリー

発酵なし、失敗なしの米粉パンです。硬くなりやすい米粉パンにかぼちゃを入れることで、しっとりふわふわをキープできるようにしました。お好みでシナモンをふるってもおいしいです！

材料（２～３人分）
かぼちゃ　１/8個
豆乳　　　50㏄
油　　　　　大さじ２
砂糖　　　大さじ２
塩　　　　　少々
米粉　　　大さじ4
おから　　　大さじ2
ベーキングパウダー大さじ1/２

作り方（60分）
1
かぼちゃはゆでるか、蒸しておきます。今回は炊飯器に入れ、水をかぼちゃの半分まで入れて早炊きしました。

2
かぼちゃをボウルに入れ、なめらかに潰します。塊が多少残ってても大丈夫です。

3
豆乳、砂糖、油、塩を加え混ぜます。

4
おからパウダーを加えて混ぜ、なじませる。米粉とベーキングパウダーは振るって入れ、均一になるまで混ぜます。

5
天板にクッキングシートを敷き、６等分に丸めて並べます。(写真は転がり防止のため１５センチの丸型に入れました。)

6
お好みで表面に米粉(分量外)をふるってください。180度のオーブンで30分焼いたら完成です。

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