帆立貝柱とアスパラガスのバター醤油炒め
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帆立貝柱とアスパラガスのバター醤油炒め
【材料(2人分)】
帆立貝柱 8個
アスパラガス 1束
エリンギ 1本
片栗粉 大1
バター 大1/2
醤油 大1/2
油(炒め用) 大1
①帆立貝柱の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす
②アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、斜め切りにする
③エリンギは貝柱と同じくらいの厚さに切り、傘の部分は4つに切る
④フライパンに油をひき、貝柱とエリンギを並べて中火にかける
⑤片面に焼き目がついたら裏返し、アスパラガスを入れる
エリンギも返してね
⑥貝柱に焼き目がついたら、バターを入れる
⑦醤油を鍋肌に垂らす
⑧醤油の香りが立ってきたら、全体を混ぜる
醤油を少し焦がし気味にすると香ばしくなるよ
⑨器に盛って完成
醤油の焦がした香りが食欲をそそるね♪
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