自家製ちりめん山椒の様子です。
三重県いなべ市で日本料理店
「日本料理 昭栄館」を営んでおります。
→https://inabe-shoeikan.com/index.html
当店人気の「自家製ちりめん山椒」の炊き上げ中の動画です。
・国産（四国や静岡県産）の極上しらす干し
・地元いなべ産の実山椒（無くなり次第、和歌山県産に）
・四日市の濃い口醤油
・四日市のたまり醤油
・灘（兵庫県）の日本酒
だけで炊き上げた、甘くないちりめん山椒。
カリッカリではなく、ふんわりパラパラの仕上がりです。
こだわりは、ブログからご覧下さい。
→https://plaza.rakuten.co.jp/ryourityou/diary/202009100000/
2022年4月から
「楽天市場 日本料理 昭栄館」
→https://www.rakuten.co.jp/shoeikan/
「Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館」
→https://store.shopping.yahoo.co.jp/shoeikan/
にて、
「自家製ちりめん山椒」をはじめ、
自慢の「茹でたけのこ」
「うなぎの蒲焼き」他、いろいろ販売を始めました。
ご注文をお待ち申し上げます。 料理長