女医が提案する簡単に出来る免疫力アップの料理はこれだ

女医が提案する簡単に出来る免疫力アップの料理はこれだ

こんにちはジョイの日常です今回はこれ から梅に向かっていくにあたり免疫力を アップできるような献立てをご紹介したい なと風に思いますえ今日のメニューは こんな感じです お野菜とあとはタンパク質がちょっと多め なメニューになっていますあとは町内環境 を整えるものとかちょっと意識して食材 取り入れています是非参考にしてみて くださいそれではどんどん作っていき ましょう ご飯の方には今日はこちら16枚の元を 入れていきたいと思いますここね食物繊維 が豊富でま町内環境を整えるとま超喝あの 免許アップにつがるかなと思います16 国億枚は特に長男が好きでまあの時々夕飯 にはこれを使っています まず最初にえっとトリムネチャーシューを 作っていきたいと思います まずゆで卵作っていきますま卵はタンパク 質が豊富かなと思うんですけどやっぱり タンパク質体の細胞の元ってタンパク質 必要なのでやっぱりタンパク質豊富な料理 はいいんじゃないかな特に卵はいいんじゃ ないかなと思っていますでは茹で卵作って いきます 鶏ムネチャーシのタレを作っていきます水 とみりんと醤油 ちょっとネギの青いところなかったんで なるべく青いとこ入れて臭み消しに入れて うんそことこなんか印とかでつけとけば よかったんだ オ酢を入れてで鶏肉はちょっと分厚いので 薄半分にします このままで胸肉 を入れますまこんな感じでちゃんとお肉が 浸るように小鍋を選ぶといいと思いますで チャーシューを火にかけていきます ちょっと生姜もあ ゆで卵は茹でたあと余熱で10分ほいて ゆで卵完成で次はスープを作っとこう鶏 団子のスープを作っていきます鶏の胸肉 ですね胸の挽き肉使っていきます よいしょ したらチャーシが沸騰したので よしちょっと火をやめて2分 えっとあとこっちはそのままに生姜が 一掛け分ぐらいと大さじ1ぐらいとお酒 大さじ1ぐらい片栗粉は 大さじこれ12 ぐらいかなあ飛んだ大さじ2ぐらい と長ねぎじん切り にしていきます おおチャーシが チャーシは2分茹でたらひっくり返して よいしょいけるかなよあれちょちちょち ひっ繰り返してひっく繰り返してまた2分 で鶏団子は長るように入れてのちょっと 少し香り付けでごま油もおさじ1ぐらいか な入れますちなみに16個前はこんな感じ で今お水に浸たしてるとこです チャンスはこのままえこのまま冷まします こんな感じです今じゃこれを蓋をして 上温になるまでほったらかしておきます である程度粗熱が取れたらさっき作った 茹で卵を入れるんでちょっとそのまま置い ときますその間に別のやつをで鶏団の種を 作ってあのこねていきます今日は日曜日な んですけどもあの病院の登板だったので 病院にいましたで上の子たちは夫が見て くれて近くの公園とかショッピングモール とかあと8類見たり見に行ったりしてた みたいですま長男が蜂類結構好きでま蛇と かカエルとか特にカエル好きなんですけど 今日はなんか亀欲しいって言ってたみたい なんですけどちょっと今日はやめてもらい ましたがま亀なら買ってもいいのかな亀 って何食べるんだろう肉 カメラとカメラ場所取んないしいいのかな で鳥団子のおいしょ ちょっと濃くしたいんで2袋入れか屋の屋 の取り出しか屋の屋出し愛用してるんです けど取り出しも大好きま鶏辛スープの 代わりに使っていますお酒入れてあと ニン参ン入れようかな えっとニン参ンをこのスライス使っちゃい 旅行野菜のね体にすごくいいかなと思うん ですけどニン参ンもその1つですね ニン参ンとあと今日は絵のきも入れます えきはちょっと1つじゃ多いから明日のお 味噌知るように取っとこうよしでえのきを 入れてなんかやっぱ子供はしじ香り味が あれなのかな絵の毛が1番キノコの中では 食べてくれますね こんなもんかな であと白菜も入れますこれは切れてる白菜白菜なんかもうこれしか売ってなくて時期じゃないからカット白菜です沸騰したら手洗お帰りうん手洗いな沸騰したらお醤油をちょっと入れて団子を丸めながら入れていきますよいしょ自転車どうした?中入れてきたあのそこのスペースに 道路に出てない今長男と次男は最近自転車 に乗るのが大好きで近所自転車でかけ回っ てる感じですまやっぱなんとなく長男と 次男が同じことして遊んで三男と長女が 一緒に遊んでるって感じですね今三男と 長女はおままごしてますねあいい匂がする カノアの出してすごく優しい使ったこと ない方是非1回使ってみて欲しいで火が 通るまでこのまま茹でます でさっき茹で卵がいいよってなったんで 茹で卵水に晒らして皮を剥いていきますお 綺麗に向けるあなんか今回すごいうまく 向ける全然くっついちゃってダメな時と何 が違うんのかちょっと未だに分からない 腕玉を作る時はなるべく古い卵でやると いいって言われてるけどこれそんなに古い わけでもないしななんで今日こんなマーク 向けんだろうああ最後だけ失敗でちょっと これはさっきの鶏胸肉がちょっと冷める まで待機よし鶏団子は最後にちょっと春め を入れますけどちょっとこれは置いとこう 次さまいもさまいもとブロッコリのサラダ を作っていきますちょっと今回は ブロッコリはあそうなの売ってなかったん でえっと冷凍のブロッコリ使っていきます さまいはちょっと1本じゃ多いかな半分 でいか さまい物ま皮と身の間にねこういうのって 大体栄養があるんですけどちょっと皮全部 だと多いから少ししましにしとく えっと切っていきます7mmぐらいかな よいしょ で水に晒らしていきますですねこんなもん でいいかな 次はイワしの梅巻き作っていきたいと思い ます先に梅干梅干をえっと種を外して倍 叩いておきます よいしょ でここで登場するのはじゃーんこちら 我が家で取れた大場になりますもう取れた 朝取って取れてな感じですま家庭再園し てるんですけど今のとこまオーバが1番 最初にできていて何度か食べてるんです けどやっぱり自宅で取ると香りが違うし 柔らかさも違うしでこれをま半分に切って でイワしは でこちらイワしは えっとイワしは半分にこれ落としてきて 消車取って勝負者で遊んでるんだ で片栗粉をよいしょ クリックをまします ちょっと多めにね でここに大葉を 入れて バイバイ肉をバイを乗せて くるくる 巻いて 用事で刺す これもオーバーを乗せてくるくる巻いて 用事ですああオーバーじゃない目が出る 出しよしできたで巻いたら側面にも片栗粉 をまぶします割としっかりまぶした方が カリッと上がるので おいできました たらちょさまいも 水に晒らしていたさまいもをレンジでチン します600Wでとりあえず2分チンして じゃあえっと目を焼いてきますはごま油 使っていきますちょっと多めに油を敷き ます揚げる感じ揚げ焼き ですね巻き終わりを下にするといいかな火 は中弱火がいいかなと思います焦げない ようにねあでさまもちょっと2分チンし たら け天地というかひっくり返してもう2分 加熱しときますまは最初から焼いてもいい んですけどちょっと時短のためにチェンし ますねでこれちょっと鶏肉チャーシの方 粗熱が取れたので卵を入れておきます よいしょ入るかなちょっとちょっと ちょっと埋まんないえい卵下行けよし こんな感じよしそのまま置いときます 美味しそうさまいもとブロッコリーの サラダに使うニンニクですね 結構ニンニクはキッチンペーパーの上で 切っちゃうこと多いですねえっとイワしの やつはこれ側面もちょっと焼きたいので 用事を外します全然熱くないで反対側の面 も 焼いたら完成ですがよいしょ完成油を切っ ておきます 完成ですイワしの梅巻き完成です 今度ブロッコリのサラダ行きますオリーブ オイルを入れて [音楽] ちょっと弱火でニんニも入れてのあと ベーコンも入れますよいしょちなみに ベーコンこれ無縁使ってます入れて [音楽] でベーコン入れてニンニクの香りも立って きたらここによいしょ 水出たかなよいしょ ここにチンしたさまいを入れて回凍して おいたブロッコリも入れます でちょっとしばらくこのまま置いてる間に えっと豆腐のチャンプル 豆腐ですね ああ ああ落ちたこんぐらいかなよしお豆腐は ちょっと水を抜くために3分ぐらいチンし ときます であと卵を解いておきます 2つ割りのここにマヨネーズ大さじ1 ぐらいですかね入れときますベーコンに いい感じに焦げが付いてましたよしま塩 胡椒であり付けですね 塩 まちょっと子供がいるんで胡椒は控えめに 本当はブラックペーパー振りたいとこです けどちょっとそうすると子供食べらんなく なっちゃうんで大人だけの時はブラック ペッパーいいかなあとはあのハーブソルト とかもいいかなっていう風に思います ホットサラダの完成ですよしできたもの からそろそろ持っていきますまちょっと まだツインズブロッコリあま食べてくん ないんですけど絶対1個は乗せる お芋は好きだからねお芋は乗っけて ベーコンもねそんなしょっちは食べないん ですけど時々は食べますナンとチナは ブロッコリー大好きなんで乗せる じゃーんこちらブロッコリーとさまい物の ホットサラダ完成しました 続いてえっとほれ草と豆腐のチャンプル ですね作っていきたいと思いますよいしょ ごま油を寝して豚肉は片栗り粉で コーティングしよう軽く塩胡椒して 片くり粉をまぶしときます 大さじ2ぐらいかなでぶし たら焼いていきますよいしょ入れます こっちを仕上げててえっとさっき作っと おいたスープですねこれ味めしよ [拍手] うん美味しい肉がある程度あったまった方 がほぐれやすいので少し放置してから ほぐしといいと思いますで豚肉にある程度 火が通ったらほれ草を入れますほれ草も これちょっともうあの冷凍のものを解凍し たものを使っていきます 楽ですよねこういうの使うとね旬の時は 結構やっぱそのもの使いたいなと思うん ですけどなかなか旬のものが売ってない 時期は冷凍使うことも多いですでこの 真ん中にさっきチンした豆腐を入れていき ます ちちちの水を切ってこの真ん中にですね 入れます ここでちょっとだけ豆腐にま焦げ目はつくまでいかなくてもしっかりちょっと水分飛ばす感じで焼いておきますしょうがないよ治ってる途中だから これさ細胞たち何してる うん細胞たち細胞たち直そうと発景球たちが頑張ってるんだよ味付け美味したソースですねうっとこんなもんかな大さじ [音楽] 1ぐらい 混ぜ合わせ たら卵気持ち 遅い よし完成 はい豆腐ソのチャンプル完成です じゃスープに入れるサメを戻していきますあ ちょっと固めに出るんではいこのかよいしょ春さをでこれを鍋に入れていきますはいこれで火を通す [音楽] でこれを待ってる間にご飯をよってチャーシューをじゃご飯よっていきますが結構甘くて美味しいんですよねツインズも全然嫌がらず食べてくれてこんな感じですでえっとあとチャーシ持ったら完成だよいしょ 切っていきますめちゃくちゃ柔らかくできてるこれは双子も好きなのであげるここね すごい柔らかい今回も美味しくできた気が するてかこれは絶対失敗しないので弱火 でればであとほったらかしにするだけで いいんで絶対失敗しないしすごい簡単なの 調理時間すごい短いんで是非皆さんに作っ ていただきたいタンパク質取れるしああし と卵卵も切ります いそうにま半熟が好きな人はねもう ちょっと茹でる時に短めにすればいいんだ けどうち子供いるんで半熟にはちょっとし てないですこんなもんかなよし完成じゃん こちら鶏ムチャーシュできました じゃん肉団子スープ完成です最後タレを かけて完成しました食べていきましょう 運んでください [音楽] あちいただきますくない [音楽] 食べてみたい食べてくださいあ [音楽] サラダ 美味しいね うんお肉いただきますどうぞ これさ鶏も肉 胸ですだこの柔らかさが美味しい [音楽] った [音楽] こちらアイスを食べない [音楽] だからアイスを食べ [音楽]

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こんにちは。

女医の日常です。

今回は免疫力をアップする料理のご紹介です☺️

どれも美味しく栄養満点！是非作ってみてください😊👋

【今回の動画に出来てきたアイテム】

HARIO(ハリオ) レンジフタ付き 耐熱ガラス製
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柳デザイン YANAGI DESIGN 包丁
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✨免疫力アップに効果的な栄養素と食材✨
・ビタミンC；免疫細胞の働きを活性化。
例）ブロッコリー、パプリカ、いちご、キウイ
・ビタミンD；免疫機能の調整に関わる。
例）イワシなどの青魚、卵黄、しいたけ（特に干したもの）、1日15分程度の日光浴でも体内合成される
・亜鉛；免疫細胞の生成や働きに必須。
例）卵、牡蠣、牛赤身肉、ナッツ（特にカシューナッツ）、レバー
・発酵食品；腸内環境を整えることで、免疫細胞の活性化につながる。
例）ヨーグルト、納豆、キムチ、味噌、塩麹
・食物繊維；善玉菌を増やし、腸内環境を整える。
例）玄米、もち麦、海藻類、ごぼう、大豆製品
・良質なタンパク質；免疫細胞そのものを作る材料。
例）鶏むね肉、卵、豆腐、納豆、サバ、鮭、ヨーグルト

【今回の動画に出来てきた料理のレシピ】

＜＜ブロッコリーとさつまいものローストサラダ＞＞
【材料】
さつまいも　1/2本
ブロッコリー　1房（今回は冷凍を使用）
ベーコン　4〜5枚
にんにく　1片
塩こしょう　少々
黒こしょう　お好みで（今回は振りませんでした）
オリーブオイル　大さじ1
【作り方】
①さつまいもはよく洗い、皮ごと6〜7mmのいちょう切りにして水に10分程度さらしておく。ブロッコリーは食べやすく切って、茹でるか蒸しておく（今回は冷凍だったので解凍のみ）。にんにくは薄切りにする。
②さつまいもの水を切り、600wで4〜5分チン。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。
④ベーコンを重ならないように並べ、その上にブロッコリーとさつまいもを乗せる。塩こしょうを振る。
⑤ベーコンにいい焼き色が付いてきたら、全体を和える。
⑥お皿に盛り、お好みで黒こしょうを振る。

＜＜イワシの梅巻き＞＞
【材料】
イワシ　4尾（お店で開きにしてもらってきました）
大葉　4枚
梅　2個（大きければ1個）
片栗粉　大さじ2
ごま油　大さじ2
【作り方】
①イワシに塩を振り、10分程度おいてキッチンペーパーで水分を取る。（今回は塩分を控えたかったので、水分を拭くのみにしました）。
②梅は種を除いてたたいておく。大葉は縦半分に切る。
③イワシを並べ、巻いて内側になる面に片栗粉をまぶす（粉ふるいを使うと良いです）。
④大葉をのせ、梅肉をのせ、くるくる巻いて楊枝で止める。
⑤巻き終わったら、全体に片栗粉をまぶす。
⑥フライパンにごま油を熱し、中弱火で両面を焼く。最後に楊枝を取って、側面も焼き色をつける。

＜＜鶏団子スープ＞＞
【材料】
鶏むね挽肉　300g
長ネギ　1/3本
白菜　2枚
にんじん　1/3本
えのき　1/2袋
春雨　お好きな量
茅乃舎鶏だし　2袋
醤油　大さじ1
＜調味料＞
酒　大さじ1
醤油　大さじ1
ごま油　大さじ1
片栗粉　大さじ2
しょうが　一片分
【作り方】
①長ネギをみじん切りにする。白菜は食べやすい大きさに、にんじんは千切りに、えのきは石づきを取ってほぐしておく。
②鶏ひき肉、長ネギ、調味料をボールに入れ、よく混ぜておく。（ぐるぐるかき回すようにすると、空気を含んでふんわりします。）
③鍋に水500ml、鶏だし、白菜、にんじん、えのきを入れて火にかける。
④沸騰したら醤油を入れ、②をスプーンで丸めながら落としていく。（団子は崩れやすいので、落としたものにはなるべく触れないように。）
⑤春雨を硬めに戻す。（表記時間マイナス2分程度が目安です。）
⑥鶏団子に火が通ったら春雨を入れ、完成。

＜＜鶏むねチャーシュー＞＞
【材料】
鶏むね肉　1枚
＜調味料＞
砂糖　大さじ3
酢　小さじ1
醤油　150ml
みりん　100ml
ネギの青い部分　1本分
チューブしょうが　3cm
【作り方】
①鶏むね肉を半分にスライスする。（この時繊維を断ち切るように切れるとベスト）
②鶏むね肉がしっかり浸るサイズの鍋に、水100mlと全ての材料を入れ、中火にかける。
③沸騰したら弱火にし、2分煮る。
④ひっくり返し、さらに2分、弱火で煮る。
⑤火からおろし、蓋をして、常温で、冷めるまでそのまま。

＜＜豆腐とほうれん草のスクランブル＞＞
【材料】
木綿豆腐　1丁
ほうれん草　1袋（今回は冷凍を使用）
豚こま切れ肉　200g
卵　2個
マヨネーズ　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
醤油　少々
塩こしょう　少々
片栗粉　大さじ2
ごま油　大さじ1〜2
【作り方】
①豆腐を食べやすい大きさに切り、600wで3分チン。
②豚肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしたら片栗粉をまぶしておく（袋の中でやると汚れない）。
③ほうれん草は5cmの長さに切る。卵とマヨネーズをよく混ぜておく。（マヨネーズを入れることで、パサパサしなくなります。）
④フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、ほうれん草を入れ軽く炒め、フライパンの端に寄せる。開いたところに水気を切った豆腐を入れ、焼き色をつけるように焼く。
⑤全体を合わせ、オイスターソースと醤油で味付け。
⑥卵を回し入れ、大きく全体を混ぜる。

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【自己紹介】
動画を見ていただきありがとうございます。
女医の日常です。
子どもは4人。日常を投稿していきます。

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#料理 #女医 #おかず