変態じゃねぇ！変タイだよ！江戸前鮨とタイ料理を掛け合わせた月3日だけの裏コースとは！？【変タイ鮨 すがひさ】【寿司158】

【訂正】
最後のラーメンですが、
レッドカレーが
冷凍カレーになってました笑

予約はこちらから🍣⬇️
https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/60

ブログ
https://ikkos-films.com/%e3%80%90%e6%ba%9d%e3%81%ae%e5%8f%a3%e3%80%91%e5%a4%89%e3%82%bf%e3%82%a4%e9%ae%a8-%e3%81%99%e3%81%8c%e3%81%b2%e3%81%95%e3%80%8c%e5%a4%89%e6%85%8b%e3%81%98%e3%82%83%e3%81%ad%e3%81%87%ef%bc%81%e5%a4%89/

鮨の”世界“が広がるぅ～～～😉嬉しいぃ～～～😃💕

鮨がタイ何て面白い！イカミントとテキーラでモヒートなんて😊ピー！が気になりすぎます❗行かなきゃ分かりませんもんね、良いなぁサロンの方。今日も楽しかったですね！

ピー音で会話が聞こえず、楽しめない動画でした。

確かサロン食事会は2ヶ月ばかり焼肉が続いたんでしたっけ😮ふちおかさんが来た時は「なるほど😄」とある種納得、新井屋にかいさんは結構意表を突かれて「へぇ〜ここが来ますか😃」となって今回4月は変態失礼、変タイ鮨のすがひささん😄しかも月3日の変タイ営業日でのご訪問😁これは色々と見物ですね🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ

イカヒートには脱帽😆これは本来なら思考やイメージや整理する「軸を作って、軸に沿って論理を構築する」ってのが仇になって混乱するタイプの提供ですね😄特に目に映る鮨とタイを分けて軸に据えようものなら、最後まで頭は整理つかないと思う🤗これは店の名前の通り「変タイ鮨」というあえて一つの物として一体感と一貫性の中で捉えていく方がまとまりそうだ😆と、言いつつ普段の軸を作って〜の思考法から脱却できてないのが自分でも分かる😅

清涼感のある辛味と酸味がタイ味の醍醐味だし、それを鮨というベースの中に落とし込んで一品一品昇華してるってのが分かりやすいイメージかな😁美会さんの回が先だったから助かった感じ🤗原点や源泉はタイ(料理)で、それを鮨のノウハウと組み立てで構築する😃実際に食べての調和とシナジーへの感情は食べた者だけが味わえる特権😋

そしてその最たるものとしてペアリングがある😃この感覚があるとまるでクイズ問題の出題文を途中で先読みして解答する様な楽しみが生まれますね🤗ペアリングとして出された酒はこう(出題文冒頭)。傾向とテーマはタイと鮨(出題ジャンル)では実際に出てくる鮨は？(ここが先読み要素)出題者ポジの菅大将がまたいい顔してる😁

そして正解は？はいお預け😆ペアリングの趣向がラッシー、ネタが脂の乗ったクロムツ。タイは生魚を使ったサラダや料理も多いという読み要素を入れて山葵の正体を予想すると？😄なんて楽しみができるペアリングと変タイ鮨の相性の良さ😃前回訪問時の回じゃここまでの面白味は予想できなかったなぁ🤗

お次のスズキの蒸し寿司は明らかに赤いペーストがギミック😆タイは絶タイって読み要素があるとネタの上や下に仕込まれたタレ、ペースト、あたりネギのポジには常にタイの影を覚える様になる😁こうして先入観を徐々に育てて、全く読みの外からひっくり返す様な提供できたらさぞ楽しいでしょうねぇ😄もっとも、それには夢にまで見る産みの苦しみがセットになるのでしょうけども😇

そりゃこんな楽しければ出題されてるイッコーさん達は毎度咀嚼中に目を瞑っては思案顔にもなります。だって少しでも当てたいですもん😆難しければ難しいほど燃えますもの🤗でもだんだん、疑心暗鬼になって思考が鈍っていくんですよね😁もう何に食べても「なんだこれ？なにこれ？😅」状態。ここまで翻弄されるとイッコーさんは楽しいでしょうねぇ🥳美食に飽くくらい、経験値貯めて想定や予想の精度も上がってるのにこの変タイ鮨には通じないんですから😇

菅大将も産みの苦しみをまた楽しそうに話すなぁ😁シラチャーソースと生魚の組み合わせを山葵とスイートチリで表現した中トロ、食感になにやらギミックがある鯨ヅケ😃まだまだ変タイ続きます😇でもおんなじ系統のタイを並べたら食べ疲れもするし、ペアリングも成立しないってのに、よくもまぁこれだけタイ味を被らせもせず、重ねもせず客に出し続けられるもんです😃そりゃ、産みの苦しみも人一倍でしょうよ😅

エビとタイの相性の良さは言わずもがなですが、その分ハードル上がりそうですよね😁で出てきたものは何ヤムクンなんだろうか😆スペシャリテと呼ばれる稲荷はイッコーさんヒントは与えど断面は映さず😁さっすが〜😇ペアリングという要素が変タイ鮨においてクイズの推理材料だから、下手したら鮨より凝ったギミック仕込んでそうなのがオモロイ😆これは確かに酒を視て楽しむバー的な要素も存分に味わえる😇むしろ、鮨はそこまでだけどで酒にツヨツヨ(知識)な御仁連れてきて楽しんでもらう趣向も良さげ🤗

「一応お鮨屋さんなんで」のフレーズで笑いが取れるカウンター鮨なんてたぶんここだけでしょうねぇ😁いやぁ、ノルディック鮨とか見てみたいなぁ、酸味における新たな開拓にもつながるでしょう😇鮨も多様性。あれも鮨、これも鮨。海外出店時に現地へのリスペクトとして現地の素材で鮨を仕込んで振る舞うなんて文化や慣習ができたら素敵ですね😄

日本文化である鮨が文化として海外に輸出されて、色んな現地鮨(仮称)が生まれる未来かぁ😆それが広まった頃に起源は実は海外ではなく日本国内の変タイ鮨って呼ばれるものと知った外国人に「やはり日本人は変態だ(褒め言葉)」ってつぶやかれるまでが(妄想の)1セットですねぇ🤗そんな未来、あったらいいなぁ。来たらいいなぁ😇

BGMはLet Us Run Away😁インストと歌ありだとだいぶ印象変わりますね😃歌い手の声質がもたらす印象の大きさを図らずも実感しました😁ペアリングとクイズ要素に気づいて一人で勝手にテンション爆上がりしたDon't Waste My Timeも捨てがたいけど、あるかもしれない妄想と未来を魅せてくれた前者が一番浸らせてくれたかなぁ🤗

クイズ的な要素のエンタメとワクワク感、現地鮨(仮称)という文化の輸出と未来への展望😇変タイ鮨は変ターテイメント。それを提供するお店は変ターランド。主の菅大将は変ターテイナー😆冒頭で軽い気持ちで見物という言葉を使いましたが実に見応えのある演目でした。実に楽しかったです🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ

放送禁止用語がたくさん出たんですね笑　ネタバレありでも良かったです笑　タイと鮨が合わさる日が来るなんて

PiーPiー！PiーPiー！変態動画じゃないですかw
変タイテーメント味わってみたい

タイ😘

🙌！バンザイ
『絶対
『食べたい
『変態の
『タイ鮨　　　
　　　　　　🇹🇭🇯🇵

不思議な寿司屋！でもあても美味しそう。

これはピーが気になってしょうがないっ酢(￣□￣;)!!