【おもてなし料理】さっぱりからガッツリまで♪簡単で家飲みが楽しくなる夏のおつまみ/旬の夏野菜/肉みそきゅうり/なすの肉みそはさみ/砂肝のねぎ塩だれ/鮭の南蛮漬/白桃/作り置き/夕食/簡単レシピ

【おもてなし料理】さっぱりからガッツリまで♪簡単で家飲みが楽しくなる夏のおつまみ/旬の夏野菜/肉みそきゅうり/なすの肉みそはさみ/砂肝のねぎ塩だれ/鮭の南蛮漬/白桃/作り置き/夕食/簡単レシピ

今回は、５～１５分(放置時間は除く)でできる、夏にぴったりのおつまみ８品をご紹介します
アツアツのもの、冷たくてさっぱりしたものからガッツリとしたものまで、暑い日にもついつい箸がすすむおつまみを集めました。
冷たい副菜から、ボリュームのある主役おかずまで色々とご用意しました。
どれも作りやすくて、おうち居酒屋・晩ごはん・作り置きにもぴったりです♪

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▶簡単な大人のおもてなし おつまみ６品

▶デパ地下風メイン料理

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【献立】
0:00 オープニング
0:31 とろたく海苔巻き
3:18 とろたく丼
3:42 たたききゅうりとキムチの和え物
5:02 肉みそきゅうり
8:35 肉みそ豆腐
9:51 なすの肉みそはさみ
12:16 肉みそうどん
13:17 砂肝のねぎ塩だれ
16:54 鮭の南蛮漬
23:45 白桃モッツァレラ
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▼ 今回使った材料や道具
ボデガ(とろたく海苔巻き)
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ナハトマン皿（とろたく海苔巻き）
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ナハトマン皿(肉みそうどん)　
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1616 Arita japan 有田焼(鮭の南蛮漬)
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イッタラ カステヘルミ プレート 皿(白桃モッツァレラ)　
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≪とろたくの海苔巻き≫２～３人分
・ねぎとろ　　　　　　　　１５０ｇ
・たくあん　　　　　　　　４０ｇ
・長ねぎ　　　　　　　　　３ｃｍ
・大葉　　　　　　　　　　２～３枚
・しょうゆ　　　　　　　　大さじ１/４
・わさび　　　　　　　　　適量(小さじ１/４)
・韓国のり　　　　　　　　適量

≪たたききゅうりとキムチの和え物≫４人分
・きゅうり　　　　　　　　３本
・塩　　　　　　　　　　　
・白菜キムチ　　　　　　　１２０ｇ
・ごま油　　　　　　　　　小さじ１
・韓国のり　　　　　　　　適量

≪肉みそきゅうり≫　作りやすい分量
・豚ひき肉　　　　　　　　５００ｇ
・にんにく　　　　　　　　１かけ
・しょうが　　　　　　　　１かけ(１５ｇ)
〇砂糖　　　　　　　　　　大さじ３
〇赤みそ　　　　　　　　　大さじ３
〇酒　　　　　　　　　　　大さじ３
〇しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
〇豆板醤　　　　　　　　　小さじ１～
・きゅうり　　　　　　　　３本

≪肉みそ豆腐≫
・豆腐　　　　　　　　　　１丁
・肉みそ　　　　　　　　　適量
・ザーサイ　　　　　　　　適量
・大葉　　　　　　　　　　３～４枚
・ごま油　　　　　　　　　適量

≪肉みそなす≫３個分
・なす　　　　　　　　　　３本
・肉みそ　　　　　　　　　適量
・大葉　　　　　　　　　　３枚
・サラダ油　　　　　　　　適量

≪肉みそうどん≫
・冷凍うどん　　　　　　　１玉
・肉みそ　　　　　　　　　適量
・卵黄　　　　　　　　　　１個
・小ねぎ　　　　　　　　　適量

≪砂肝のねぎ塩だれ≫２～３人分　ねぎだれは作りやすい分量
・鶏砂肝　　　　　　　　　２００ｇ
〇酒　　　　　　　　　　　大さじ１
〇塩　　　　　　　　　　　少々
・ねぎ　　　　　　　　　　1本
◎ごま油　　　　　　　　　大さじ１
◎鶏ガラスープの素　　　　小さじ１
◎にんにく(チューブ)　　　小さじ１
◎レモン汁　　　　　　　　小さじ１
◎砂糖　　　　　　　　　　小さじ１/２
◎塩　　　　　　　　　　　小さじ１/３
◎黒こしょう　　　　　　　少々
・サラダ油　　　　　　　　大さじ1

≪鮭の南蛮漬≫４人分　
・生鮭 　　　　　　　　　 ３切
〇塩　　　　　　　　　　　少々
〇こしょう 　　　　　　　 少々
・薄力粉 　　　　　　　　 適量
・ピーマン　　　　　　 　１個
・パプリカ　　　　　　 　１/４個
・紫玉ねぎ　　　　　　　 １/２個
・にんじん　　　　　　　 １/３個
◎だし汁　　　　　　　　 １５０ｍL
◎酢　　　　　　　　　　 大さじ４
◎薄口しょうゆ　　　　　 大さじ３
◎砂糖　　　　　　　　　 大さじ２
◎赤とうがらし(小口切り) １本分

≪白桃モッツァレラ≫２～３人分　ドレッシングは作りやすい分量
・白桃（かため）　　　　　 大１個or小２個
・モッツァレッラ　　　　　１袋(１００ｇ)
〇オリーブオイル　　　　　大さじ１
〇はちみつ　　　　　　　　小さじ２
〇レモン汁　　　　　　　　大さじ１/２
〇塩　　　　　　　　　　　少々
・こしょう　　　　　　　　少々
・レモン(皮)　　　　　　　少々
・ミント　　　　　　　　　適量

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