【牛タンの捌き方と処理方法】牛タンで作る やわらかビーフタンシチュー
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牛タンの捌き方から下処理の方法も併せてのご紹介です。
肉塊が苦手な方はご注意ください。
牛タンでなくてもロースやもも肉でも同様に美味しくいただけます。
牛タンはタン元が美味しく、タン先は使われないこともあります。
昨今フードロスの課題もあり当チャンネルではタン先も美味しく召し上がって頂こうと考えました。是非お試しください。
なお、動画で切り落とした部位は筋・血管・皮を除いて使用できます♪
分量（6皿分）
牛タン 1本（使わない部分もあります）
セロリ 1本
人参 2本
玉ねぎ 2個
ニンニク 1かけ
バター 10ｇ
ブイヨンキューブ 3個
デミグラスソース 2
ホールトマト缶 1
塩 小さじ１
胡椒 適量
#牛タンの処理 #牛タンのさばき方 #赤ワイン煮込み