【レシピ動画】鯛の生姜と青ネギの姿蒸し～フライパン調理～Steamed sea bream’s ginger and green leek – Frying pan cooking –
[材料]
鯛（処理済み） 1匹（500g）
[A]
しょうが（千切り） 2～3かけ
青ネギ（斜め切り） １束分
きのこ（薄切り） 少々
[その他]
天然塩 小さじ3/4
日本酒 75cc
下味用の日本酒 適量
[作り方]
1、 鯛に切れ目を入れ、塩をふり、下味用の酒を少々ふっておく。しばらくおいたら、出てきた水気をキッチンペーパーでふく。
2、 フライパンにクッキングペーパーを敷き、鯛をおく。
3、 2の鯛にしょうがの千切りと青ネギをまんべんなくのせ、日本酒を回しかける。
4、 ふたをして中火にかけ、沸騰したら20～25分蒸し焼きにして完成。
5、 お好みでレモン汁や、少々の醤油などをかけていただく。
by SAYURI IBUSUKI
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