ふくさたまご | 具だくさんの春色おかずはお弁当にも！| 長崎県大村市 | おうちごはん |

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おおむらくらしの
おうちごはん

〜具だくさんの春色おかずはお弁当にも！〜

●材料（４人分）
たまご　４個
豚ひき肉　６０ｇ
ホウレンソウ　２０ｇ
ジャガイモ　３０ｇ
干しシイタケ（小）　１枚
水または干しシイタケの戻し汁　大さじ１．５
砂糖　小さじ２
薄口しょうゆ　小さじ１
塩　少々
コショウ　少々
サラダ油　小さじ１

●下準備
・ジャガイモは千切りし、１ｃｍほどの長さに切っておく
・ホウレンソウはゆでて水けをしぼり、１ｃｍほどの長さに切っておく
・干しシイタケは水で戻し、粗めのみじん切りにしておく

●つくり方
①　ボウルにたまごを割り入れて溶き、調味料と水または干しシイタケの戻し汁、ホウレンソウを加えて混ぜる。
②　フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉とジャガイモ、干しシイタケを炒める。
③　ひき肉の色が変わったら①を流し入れ、全体をゆっくり混ぜながら弱火で半分ほど火を通す。
④　アルミホイルでふたをし、ごく弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
⑤　火を止め、余熱で２分ほど蒸らす。

●ポイント
・鶏ひき肉を使ったり、季節の野菜を入れたりなどアレンジしてみて

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毎日の元気をくれるお米、色とりどりの野菜に旬のフルーツ。
ピチピチ新鮮なお魚に、生産者の愛情を込めたお肉。
大村市には豊かな食材にあふれています。

未来の宝ものをあずかる保育園でも、
地産地消のおいしい給食で子どもたちの成長をサポート。

栄養バランスを考えたり、添加物をできるだけ使わないですむようだしを取ったり。
だけど、おうちではなかなか難しいもの。

そこで保育園のレシピを元に、忙しいママたちがつくりやすいようアレンジして紹介します。
季節の移り変わりを感じながら旬のものを食べたり。

お気に入りの器にかわいく盛りつけてみたり。
時には子どもと一緒にごはんをつくってみたり。
家族みんなで食卓を囲む幸せな時間がたくさん増えますように。

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