栗が濃厚！モンブランの作り方 | How to make mont blanc
How to make mont blanc 01:Put the lightly washed chestnuts in a pot of boiling water and boil for 30 minutes. 02:Cut in half with a knife and scoop out the insides with a spoon. 03:Strain the chestnuts. If it cools down halfway through, reheat it in the microwave. 04:Bring unsalted butter to room temperature, put chestnuts, unsalted butter and sugar in a bowl and mix. 05:Add the fresh cream and rum little by little while mixing. 06:Add milk to adjust consistency 07:Put fresh cream and sugar in a bowl and place it in ice water and whisk until stiff peaks form. 08:cut out sponge cake 09:Pipe the whipped cream onto the sponge cake 10:Pipe the chestnut cream over the whipped cream in a circular motion. 11:Complete! [ingredients]
Chestnut 300g (net 150g)
Unsalted butter 15g
Sugar 30g
Fresh cream 75ml
1 tsp rum
Milk 75ml
Fresh cream 100ml
Sugar 10g
Sponge cake moderate amount Thank you for your viewing!
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この動画は栗を使ったモンブランの作り方を紹介しています。
ラム酒を入れて大人の味わいに仕上げます。
This video introduces how to make Montblanc with Chestnut.
Add rum for a more acquired taste.
Let’s cook!
[作り方]
0:00:00 モンブランの作り方
0:00:06 01:湯を沸かした鍋に軽く洗った栗を入れ、30分ゆでる
0:00:20 02:ナイフで半分に割り、スプーンで中身を取り出す。
0:00:38 03:取り出した栗を裏ごしする。途中で冷めたら電子レンジで温めなおす。
0:00:50 04:無塩バターを常温に戻し、ボウルに栗、無塩バター、砂糖を入れ、混ぜる
0:00:59 05:生クリーム、ラム酒を少しずつ加えながら混ぜる
0:01:19 06:牛乳を加え、固さを調整する
0:01:30 07:ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水に当てながら角が立つまで泡立てる
0:01:44 08:スポンジケーキを型で抜く
0:01:56 09:スポンジケーキの上にホイップクリームを絞る
0:02:14 10:ホイップクリームの上から円を描くようにマロンクリームを絞る
0:02:39 11:完成！
0:02:40 [材料]
栗 300g（正味150g）
無塩バター 15g
砂糖 30g
生クリーム 75ml
ラム酒 小さじ1
牛乳 75ml
生クリーム 100ml
砂糖 10g
スポンジケーキ 適量
0:02:54 [チャンネル登録はこちら↓]
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