時短ごちそう♪ 牛肉のタリアータ ハニーマスタードソースがけ
お酒にもピッタリな豪華ディナー☆
アルミで包むイタリアの絶品肉料理♫！
＜材料＞4人分
牛肉(もも)…250g
じゃがいも…450g
塩…少々
黒胡椒(粗挽)…少々
A.マスタード(粒マスタード)…大さじ1
A.はちみつ…小さじ2
A.塩…少々
A.酢(米酢)…小さじ1
A.オリーブオイル…大さじ1
サラダ油…大さじ0.5
クレソン…100g
レモン…少々
＜作り方＞
1.牛肉の両面に塩・黒胡椒をすり込む。
2.サラダ油をひいたフライパンで(1)を強火で片面3分ずつしっかり焼く。
3.フライパンから取り出し、アルミ箔で包み、8分間おく。
4.じゃがいもは半分に切る。
5.耐熱容器に切り口を下にして並べ、水(分量外)を全体にふる。
6.軽くラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分間加熱し粗熱をとる。
7.(6)に布巾などをかけて手で軽くつぶし、じゃがいもの皮をむく。
8.水(分量外)・塩・黒胡椒を加え、へらなどでつぶしながら混ぜる。
9.ボウルにBの材料を入れて混ぜ、ハニーマスタードソースを作る。
10.(3)の肉をアルミ箔から取り出し、薄切りにする。
11.器に(10)・クレソン・(8)を盛る。
12.牛肉に(9)をかけ、お好みでレモンを添えて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
牛肉は繊維を切るように薄く切ると柔らかく歯ごたえのよい食感になります！