地産地消クッキング！『パイナップルきんとん』と大根の『なます』

地産地消クッキング！『パイナップルきんとん』と大根の『なます』

こんにちは こんにちははいえ今日はア食生活改善推進 院協議会アシブのお母さん方ですじゃ今日 の目に教えてください今日はパイナップル キトと紅白なマスをご紹介いたしますはい じゃよろしくお願いしますよろしくお願い いたし ます で1cmから2cmに切りますので切っ て水にさらして あの茹でてそれを裏ごしして使いますあ なるほどはいそしてお鍋に入れて炊き ます炊いている間にパイナップルを一口台 に切っておき ましょうパイナップルを入れるとですね ちょっと甘酸っぱくてえとっても口当たり もいいしあの美味しい ですじゃあこれをお湯を切ってそして 裏ごしをいたしますはいであのこう潰さ ないで形のまま裏ごしした方が裏ごしが うまくできるようですもう あの裏ごしをしたものをですねの中にあの まずはですねお砂糖とねあのパイナップル の種を入れますはい入れてまだね粗熱が ある間にちょっと熱い間にですね野菜から のポイイ熱い間に入れ ないで200gの殺で1日分の質量を摂取 できますビタミンCはコラーゲンの生成を 促進しメラニン色の沈着を抑制します ビタミンEとの相場効果で美肌作用が期待 できるんですそれからさまを切った時に 出る白い乳液はヤラピンという成分で電通 を良くし大腸眼の予防もできます選び方は よく太っていてりと重みがあって艶の良い もので髭根とレコボの少ないものを選び ましょうじゃこうやって盛り付けをいたし ましたでこの上にですねちょっとあの家の お庭とか畑にあるハーブいですねミント ですかミントですお今日は使ってみました ちょっと飾りんですねこうやっ て出来上がりました出来上がりまし たとじゃ次に紅白なマスをご紹介いたし ますこれをザクザク千切にしていったら あの縦に切るよりも早いですそしてきれい に小さく切れますのではい 大根と人参更にはゆの皮を千切りにし ます鍋に砂糖と酢を入れて火にかけ ましょうこれ強火ではいいや中火ぐらい です中ぐらい加減は中ですちょっとこれが 沸騰してあの溶ければ それ を入れてゆ後から後から はい調味が冷めたら大根とニンジンとゆと さらにごまを合わせてよく混ぜ合わせ ましょう30分くらい寝かせたらしんなり しておいしくいただけ ますまた時間がない時などすぐに食べたい 時は少し手で揉んであげるといいそう ですマスはお皿に盛るのをやめて柚の実を くり抜いてそれを器にしまし た何気にお正月っぽくってなかなか おしゃれに出来上がりました多分あのお家 で食べる時はもうちょっと塩気が欲しい なって言われる方もいらっしゃると思う けどもうんやっぱ食海としては塩分を外面 っていうのがあの竹に入った時にも言って ますので ね守ってほしいなと思います ね

阿蘇市食生活改善推進員協議会　阿蘇支部
おせち料理にぴったり！『パイナップルきんとん』と大根の『なます』