【収穫体験】自分で採った野菜をお料理した日vlog 楽しいけど疲れたよ

【収穫体験】自分で採った野菜をお料理した日vlog 楽しいけど疲れたよ

みなさんこんにちは みほです 今日の動画は自然栽培のお野菜を 私が収穫体験に行った時の動画です お野菜を収穫して それをおじん持って帰ってきて 全部洗って お料理して そしてどんなお料理ができたかっていうのまで 全部紹介しようと思うので すごい長い動画なんですけど よかったらチャプターも利用して 最後まで観てみてください ではどうぞ これがルッコラのお花 これ今このまま食べたら美味しかった 紫蘇がいっぱいある うん!美味しい! これが大根の花 これ食べられるんですか? 食べられます 甘い!美味しい! 大根の味しますよね 大根の味する 見える見える すごい! すご〜い 自分で収穫した かわいいラディッシュ発見 これは何の葉っぱ? わさび菜っていうのかな?
ちょっとちぎって食べてみたら わさびの味 辛い 味噌つけて食べる ここはネギみたいに食べればいいんですか? ここはあんまり食べないの でも試してみて欲しければいいかも しなしなになっちゃっても 洗って冷蔵庫入れれば 戻るので あーすごいありがとうございます わーい これはハサミで切る感じですか? これが紫のサヤエンドこれが春菊 これがジャガイモの花なんですか? 初めて見た ジャガイモってこんな葉っぱなんですか? これも植えてないんですよね勝手に植えるのが 自然栽培だから雑草も抜かないでそのまま 切りたいんですけど 土の中はいじらないことがあったから 切るのを知らないと覆われちゃうんですよね核保護器は 光が行かないから結局何も実らず終わってしまう なるほど 影になっちゃうんだ ありがとうございます 無農薬のイチゴなんて生まれて初めて食べます 無農薬に取れないうちに全部噛んで ん おいしい! パセリ取ります これなんかすごい飛び出てるんですよ 優しくやってみて はい 優しく大根抜きます 大根抜けた わーすごい採れました すごい楽しい 上手にできたじゃない すごい葉っぱもいっぱいで嬉しい これが びわとクアの実 クアの実これが クアの実 マロウってお茶になるんです 花を乾燥させてお茶にするとこの色のお茶になるんですけど レモン入れると青に色が変わるマローティって言って
お花を乾燥させますで これがカレンデュラ これがエビダンフラワー
シロップにすると言ってましたコーディアルにすると 浄化するホワイトセージ これがライ麦なんですか? これがライ麦です これがもち麦なんですか? これがリスの子 こちらがウサちゃんの子 ふさぎのしっぽ ベチバーという 虫よけにゴキブリとかカゴを作ったりしているものもある へぇー こんなに野菜を収穫してきました 虫がね すごいついてたから よく洗うね ほら 芋虫みたいなのいるでしょ 美味しい野菜なんだ こうやってね 形がちゃんとなってる レタスは ここに刺しておきます ますしなーってなってるけど元気になるかなぁ 帰ったらこれ水にさらして後は冷蔵庫に入れとけば シャキってまたなるよって言われたんだけど 冷蔵庫をがあんまり大きくないから 元気になってくれればいいんだけどね バラになっているレタスはこのサラダスピナーに入れていく ラディッシュ可愛い 収穫したばっかりの野菜って本当にすっごい土がついてて水もすっごい汚れるね スーパーで買った野菜洗っても全然汚れないよね 相当洗ってくれてるんだねきれいに 見て！なめくじいた ほらいっぱい虫食いあるでしょ美味しい証拠 次は スナップエンドウとかサヤエンドウとか洗うね 洗うだけでも超大変すごい時間かかる農家ってすごいなぁ 食べるものを育てるってすごいすごい仕事だ なんかシャキってなってきたよレタス ちょっとこれは冷蔵庫入れようか あーやばいこれ（青大豆）煮ようと思ってたんだ 実はね出かける前に鶏肉を仕込んでた 塩麹に漬けたむね肉を58度で4時間40分低温調理 これサラダと食べる 次ちょっと豆煮るわ アクがすごい アク取ります 今サラダスピナーでよもぎの水切りをしたのね これはちょっと干しておきます よもぎ よもぎはこんな感じでベランダに干します 嬉しい よもぎ茶でも作ろうか 1通り洗いました この生姜はもともと家にあったものなんだけど これはね ルッコラの花なんだって もうこのまま食べるとルッコラの味がして美味しい 葉っぱはね もう時期が終わっちゃったみたいで 今花があるけど これも食べられるんだって そしてこれパセリでしょ こっちはそら豆もあるし さやえんどうでしょ で これスナップえんどう こういう紫のさやえんどうもあるんだって あれこれスナップえんどう? なんだろう でこれが大根の種になるらしくって これもこのままボリボリ食べると 大根の味がして美味しいの このままも食べられるしちょっとなんか炒めても美味しいかも で大根でしょ まだ洗うの忘れてたこれこれ ラスキョみたいなやつなんだったっけ レタスもほらなんかだんだんシャキッとしてきたよ でこれ春菊とわさびなんでしょ これは大根の葉っぱとチンゲン菜 もうめちゃめちゃ疲れたよ でも今ここでやめるともっとやりたくなくなるから 頑張る すぐ食べられるように下ごしらえします 今ねこれやりながらどうやって食べようかなって考えてる こうやってすで切って下ごしらえします 見てこの野菜の量 全部ママが収穫した
え ママそんなんやってたの? 美味しいレタスあるよ後で食べようね 大根が可愛いなぁ 個人的にはこの赤大根が1番可愛いなって思う 大根の葉っぱは刻んじゃおうか ちなみにね こっちは終わりました ラディッシュも可愛いなぁ ラディッシュは株 なんだって? で こっちは大根ね いやー可愛すぎる 今撮れてなかった ちょっと撮影できてなかったから説明すると 大根を塩もみしたでしょ このぐらいの大きさの生姜をこうやって千切りにして入れました あと くまちゃん刻み昆布っていうのも適当に入れました そして唐辛子 これは切って 種出して 種あると辛いからね 入れます あとはちょっと熟成させます汁ごと入れる はいできまし たこれは冷蔵庫で2週間ぐらい置いておこうか 大根の葉っぱとか生姜とか味見してみますしぶったじゃあ 絞った方がいいかな気持ちはくるね あとはチャーハンに入れたりおにぎりに入れたり とかそんな使い道かなぁ こんなに大量に今使えないので 冷凍してそのうち使おうと思います きき肉を炒めて 大根が入れて パワーに 黒砂糖で甘みをちょっと足して っご飯に入れて実感でっあらかじめ作っておいた卵を入れて 炒めて あとは 胡椒とお塩で味を調整します大根のチャーハン出来上がり やっぱりね炊きたてご飯で作ると チャーハンも美味しいんだよね いただきます 美味しいね めっちゃ美味しい 大根はそんなにクセがないよね あっという間に完食 また作って欲しい ここにまだまだあります え ここに? 次はこれ これ何なんだろう? らっきょうなのかな? らっきょうってことでよくわからないけど ネギみたいなのを調理します 茶色くなっているところは取って これも自分で適当に考え とりあえずみりんのアルコールを飛ばす みりんをさじ4入れたから写真にこれをさ納豆とか？ 卵かけご飯にかけたら美味しそうなタレを作ります まずは冷めたら蓋をして冷蔵庫入れておきます 中は白いんだ 赤大根 甘酢漬けみたいなのにします ちょっと食べてみます んー 美味しい! ねそのままにおいしいやん ほんとさっきまで土に埋まってたんだもんすごいよね ちょっと塩振って30分ぐらいしんなりさせます 水400g 青大豆をお料理します みりんが あぶなっ! みりんじゃないじゃん! メープルシロップじゃん! なんか重たいなあ
これ みりんが大さじ4水から入れるべきだったな そして醤油が2白だしも入れよう 2杯ぐらい入れちゃえほとんど味しない これでいいのかな? 煮ちゃったから青大豆入れます 青大豆ね このまま食べても枝豆みたいで美味しい もう1回沸騰したら弱火にして1分ぐらい 煮たら火を止めて終わり はい 沸騰した 弱火にします 30分経ったらだいぶ汁が出てきた じゃあまずだれ甘めにしよ メープルシロップ大さじ1お酢大さじ2 ここで味見してやっぱりもうちょっと酸味がいるね 油塩美味しいお塩使っちゃおうかな これも冷蔵庫入れておきます赤大根の甘汁漬け こんなにきれいになりまし たこれをまたレタスの上にねこうやって散らして食べます ちなみにこれ味もとっても美味しいです うん美味しいうん! おいしい! 今 鶏の肝も煮てます はい 青大豆と鶏ハムできました はい ご飯できました なんかすっごく頑張ってお料理してた割に 疾走 でも贅沢だよ 自然栽培の野菜 じゃあ いただきます いただきます いただきます 乾杯 いいの? うんうん ダメダメ 好きなみてぇあーうまい! うまいうまい!
なに? それが紫芋 今回出てくれた? いい音レタスどう? これが4天栽培のみのおやつのレタス 冷えてもらえる? うん おいしいようん! 美味しい! うん! まったく変なえぐみがないね! うん! うん! すごい! 美味しい! レタスってたまにほんと なんかえぐみみたいなのするよね うん それがない! 本当に美味しい! 優しい味っていうか よく味わってね うん 美味しい! ママがとったの? うん! どんな感じ？ で生えてんの? 後で動画見せてあげよう 土からサニーレトスみたいなのがそのまま 生えてたり根っこどうなってんの? 根っこ? シソ生えてた 根っこも後で見せるね このソラマメもさ すごいこうやって生えてるんだとかさ これもソラマメ なんでその体験できたの? どこでやってたの? 自然栽培の野菜をさ どこで買えるか？ 探してたの 私ほら 全国からいろんなところから 野菜とってるじゃん だけど 今日行った場所で まあいいや 後でまた話すわ これはスナップエンドウ このサヤエンドウのものが 甘い これ赤大根 美味しい 美味しいやん 本当に美味しいね びっくりなんだけど んー! 最高! まったく歪みない よーく洗ったんだよ 虫もいっぱいいた ナメクジとか でもめっちゃよく洗った
え 入ってないよね? うん よかった うん あぁー 今日はもう働いたから ああああああ次の日の朝になりまし たわさびなもシャキシャキになってる ここ青空春菊もこんなピーンと立って昨日ね 帰ってきた時にはし折れてたのに サニーレタスもこんなこれだけちょっとなんてな これしそうでしょ 大葉大葉も生き生きしてるよあぶっやっあったなぁ 鶏肉のね油部分 これを今カリカリに焼いてそれと1緒に玉ねぎも焼いてあとで 昨日収穫したチンゲンサイとラディッシュをね入れて炒めますちな
みにね この玉ねぎも自然栽培の玉ねぎでこれはね 食べ直で5キロ買ったからどんどん玉ねぎ食べたい今日今初めて 1個目食べる美味しいかな? で これ無農薬だから 玉ねぎの皮は取っておいて 何かにまた使いたいなと思います この玉ねぎの皮を煮出して 布を染めることもできるみたいだから ちょっと汚れてきたさらしを染めたりとか やってみたいなって思ってる 天元菜とラディッシュ入れます 味付けは塩コショウ この美味しい塩とあれもない ちょっと茎付きでいきたいと思います全部適当に入れます 醤油とお酢とメープル 5杯メープル3杯お酢2杯味見甘め だけど美味しいちょっとだけこれ入れるかな これね今届いた梅小番茶のもとなんだけどちょっと梅蒸し入れ たい絶対美味しいうん最高! 超美味しい! 超おいしい! 最後まで観てくださってありがとうございます また次の動画も楽しみにしていてください みほでした バイバイ!

自然栽培のお野菜を収穫して洗ってお料理をする動画です。レシピはほぼ独自で考えたものですが、参考にまとめました。
チャプターもつけたので、お料理の参考にして頂けたら嬉しいです。少しでも参考になりましたら、チャンネル登録とグッドボタンをして頂けると「次も良い動画を作ろう！」と励みになります😊🫶

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🎥 動画で紹介したお料理一覧
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🌿【青大豆のひたし豆】
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**材料**
・乾燥青大豆…200g
・水（ゆで用）…適量
・水…400ml
・しょうゆ…小さじ4
・みりん…小さじ4
・白だし…小さじ2
・昆布…1枚

**作り方**

1. 青大豆を一晩水に浸す。
2. 浸し汁ごと鍋に入れて中火にかける。
3. 沸騰したら弱火にし、アクを取りながら約30分ゆでる（枝豆くらいの硬さが目安）。
4. 別の鍋に調味料と昆布を入れて煮立てる。
5. 青大豆を加える。
6. 沸騰したら弱火で1分煮て火を止める。
7. 粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

※ 汁ごと保存容器へ。サラダやご飯に混ぜても美味しい♪

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🌾【干しよもぎ】
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干している状態のまま保管中。
今後の使い道を検討中です🌿

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🥬【大根菜の塩漬け】
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**材料**
・大根菜…適量
・塩…大根菜の1.5%ほど
・刻み昆布、生姜、唐辛子など（お好みで）

**作り方**

1. 大根菜を刻む。
2. 塩を加えてよく揉む（入れすぎ注意）。
3. 好みの具材を加えて軽く揉む。
4. 空気を抜いてジップロックなどに入れる。
5. 冷蔵庫で2週間ほど寝かせる。

※ チャーハンやおにぎりの具にぴったり🍙

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🧅【エシャロット葉のしょうゆ漬け】
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**材料**
・エシャロットの葉（約8個分）
・みりん…大さじ4
・しょうゆ…大さじ2
・赤唐辛子（お好みで）

**作り方**

1. エシャロットの葉を刻んで瓶に入れる。
2. 鍋にみりんを入れて加熱し、アルコールを飛ばす。
3. しょうゆを加えてひと煮立ち。
4. 瓶に注ぎ、唐辛子を加える（お好みで）。

※ 一晩置くとさらにおいしくなります。
※ 冷蔵庫で1週間以上日持ちしました♪

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🌸【赤大根の甘酢漬け】
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**材料**
・赤大根…好きな量
・メープルシロップ…大さじ2
・お酢…大さじ4
・塩…適量

**作り方**

1. 赤大根を輪切りにスライスする。
2. 塩を振って30分ほど置く。
3. 水で洗い、水気をしっかり絞る。
4. 甘酢を容器で合わせ、赤大根を漬ける。
5. 表面が浮く場合はラップをして冷蔵庫へ。

※ 一晩おくと味がなじみます。ラディッシュでも代用可♪
※ サラダやお弁当の彩りにおすすめ💕

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🥗【大葉と新玉ねぎの激うまドレッシング】
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**材料**
・新玉ねぎ…1個
・大葉…たっぷり
・しょうゆ…大さじ5
・メープルシロップ…大さじ3
・お酢…大さじ2
・梅醤番茶の素…小さじ1（または少量）

**作り方**

1. 全ての材料をブレンダーに入れる。
2. なめらかになるまで混ぜて完成。

※ サラダがごちそうになる絶品ドレッシングです✨
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【チャプター】
00:00 ダイジェスト
00:28 収穫体験（自然栽培の農園）
03:59 野菜を洗う
06:26 鶏肉を低温調理
06:46 青大豆でひたし豆
08:03 よもぎを干す
08:52 大根の種
09:20 スナップエンドウとサヤエンドウの下ごしらえ（スジ取り）
09:44 ミーミちゃんねる帰宅
10:22 大根菜活用法
14:00 エシャロットの葉っぱで万能ダレ
15:44 赤大根の甘酢漬け
17:37 スナップエンドウとサヤエンドウを蒸す
17:44 娘ミーミとご飯を食べる
20:17 翌日、ビンに生けたレタスがイキイキしてる
21:00 自然栽培の玉ねぎの皮を活用したい
21:31 チンゲン菜とラディッシュの炒め物
22:21 大葉と新玉ねぎの激旨ドレッシング
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小さな賃貸アパートに暮らす40代のシングルマザーのみほです。
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