【アイリスオーヤマ】電気圧力鍋で絶品ビーフシチュー‼︎市販のルーで洋食屋さんのお味！お肉も野菜もトロトロでホロホロ…！

【アイリスオーヤマ】電気圧力鍋で絶品ビーフシチュー‼︎市販のルーで洋食屋さんのお味！お肉も野菜もトロトロでホロホロ…！

[音楽] はい [音楽] ご視聴いただきありがとうございます今日 はですねアイリスオーヤマの電気圧力鍋で ビーフシチューを作りたいと思います ちょっとね寒くなってきたのでねそろそろ 煮込み系ね食べたくなるかなと思いまして ビーフシチュー作りますはいお肉です こちら 牛バラのブロックですね 袋もあたり158円のところ 半額で 買いましたなので 79円くらいですかね100Gあたり 買い物上手って自分を止めたいです安い時 に買って冷凍しときましたちょっと解凍し たのでちょっと色悪いんですがこれ534 Gでね450円くらいです 超安いなかなかねあの牛バラとかね ジュースネットねもう最近しかも値上がり してて高いと思うんですけどちょっと安い 時にね見つけて冷凍しといたりしても 特にね煮込み系とかねあのシチューとかね カレーとかの時はねそんなに 全部良くなくてもいいんじゃないかなと あの個人的には思ってますじゃあ作って いきますはいそしたらお肉 取り出して一口大に切っていきます 割とね大きめの一口大でいいと思います あのね 柔らかくなってほろほろになるので ビーフシチューね 頻繁に作りたいんですけどねやっぱ ちょっとね高いからなーって思うと なかなか作る機会がねないんですよね 寒くなってくると食べたくなりますね3 CM3センチくらい ごろっとしたの方がねあの レストランぽいっていうかちょっと洋食屋 さんっぽくてねあの食べ応えがあって 美味しいと思います [音楽] はいお肉切り終わりましたちょっと大きめ の一口大ですそしたらこのまま 塩胡椒してもいいんですけどもちょっと 臭みをね取るために 少しだけお酒にねつけ るっていうか揉み込んで置いときますまあ 5分10分でいいですね [音楽] 料理用の赤ワインですねもちろん赤はいな いって人いると思うのでそれは普通の料理 酒でいいです [音楽] 少しね振ってね5分くらい揉み込んでおく とちょっと肉の臭みが取れるので 軽くこう 揉み込みます [音楽] はい5分くらい置きますそしたらですね5 分くらい置いてちょっとね臭みを取ったら ここに 塩コショウします [音楽] 普通の紹介所ですねはい小麦粉で [音楽] そしたら 圧力鍋に入れます [音楽] 500Gあると結構ボリュームがすごい ですねそしたらここに 赤ワインを100cc入れます 料理用のね赤ワインない人いると思うん ですようちにそしたら 赤はわざわざ買わなくてもいいです お水で作りましょう あれば赤ワインを100ccほど入れます なんかせっかく作ろうと思ってんのになん かこうこれはないと作れないみたいだね 料理ってちょっとがっかりしません 作ろうとしてたよりなんだよ来れないと 作れないのかみたいになっちゃうんである もので そうしたお水入れます 400cc ほど入れます 赤ワインを100ccお水を400cc ほど入れましたこれはあの赤ワインが なければその分水100cc入れて くださいそしたら本当はここに通りへ入れ てくださいとか言いたいんですが ないんでねわざわざ買うのもねまあ 買ってねなんか 準備しておくのはいいのかもしれないです ねあれはお肉の臭み 取りあと風味を出すのにね 使うみたいで 確かに実家でお母さんとかやってたなと 思うんですけど 次はやってみようかなないからねでこれを 圧力鍋に入れますはいでは圧力鍋をセット します今回はですね 手動メニューで 圧力調理 圧力時間 加圧時間が15分でいきます 設定 圧力弁を密封に合わせて 決定ですね 圧力調理1時間ですちょっとその間に 野菜をね今度準備していきたいと思います 野菜の準備ですはい ニンジン 玉ねぎじゃがいもなどまあお好みでキノコ でマッシュルームとかですねしめじとか 入れてもらっていいと思います なぜね一緒にね 圧力鍋にの中に入れないかっていうとね やっぱりあの溶けちゃうんですねお肉を 柔らかくしようと思って 圧力時間長くするともう玉ねぎとか じゃがいもとかでも溶けてなくなっちゃう のでまぁねそれでもねあの 野菜のね 旨味はねもちろんルーに 入るのでもうそれでいいよって人は ちょっと大きめに切ってお肉の段階で 入れちゃってもいいと思います 野菜が溶けちゃうとちょっと 悲しいなって思う方はあと入れがいいです ねあとではい 切り終わりました 野菜の切り方ああまあね野菜何入れるかと かご家庭にあったね色々だと思うんですが 今回私の場合は人参を 乱切り 割と普通の大きさですねじゃがいも小さめ のじゃがいもだったんですが 8等分にしましたで 玉ねぎはねすっごい大きかったんですで8 頭にして1個このくらいですね これだけ見ると人参だけ普通の大きさで 玉ねぎとねじゃがいもがねすごいもう 大きいじゃんて思うと思うんですけど今回 お肉の圧力調理が終わったらこれをね 入れて 野菜を入れた状態で圧力調理をしようかな と思ってますなのでさっき言ってたように じゃがいもとかね玉ねぎは火がね通り やすくて溶けちゃうので 割と大きめに来てますなのですが 圧力調理をまたね野菜切ってやるとなると ちょっと時間がね多少はかかるのでその 時間ないよって方は 普通の大きさに切ってていただいて全てで この時間にあの野菜をね電子レンジでチン して 火を通しておくっていう方法があります 作る方法としては1つ目はまず 電気圧力鍋にお肉と一緒に入れちゃうで2 つ目の方法としては 電気圧力調理中に野菜をレンジで 加熱して火を通しておくで後から入れると いう方法と今回私がやろうとしているよう にお肉の調理が終わったらこれをまた入れ て勝つをかけて方法ですね 全部のトータルの時間としては最初からお 肉と 野菜を一緒に入れるか 圧力調理中に レンジでこれに火を通して後から入れちゃ うっていう方法が時間としてはねあの早く 作れると思いますなんですがお野菜もね 電気圧力などかけるとかなりね柔らかく なって旨味が出るので今回はその 電気圧力鍋でまたね 加圧するって方法をねやっていきたいなと 思いますはい 圧力調理が終わったので蓋を開けますはい こんな感じですねいい匂いですねちょっと ね鍋のこういうとことか 濃いところとかアクがついてるのでこれは ねちょっとスプーンですくってください はいアクをねアルトエイド取りましたまあ アクモに旨味っていうのでねまあそんな 神経質になって取らなくていいかなと思い ますそしたら先ほどの 切った野菜たちを中に投入しますはい野菜 入れたらこんな感じですねで蓋をして圧力 調理をしますで 圧力調理の時間なんですがねちょっと野菜 ね難しいと思うんですが 手動メニュー 圧力調理 [音楽] 2分2分にしようと思いますで47分 かかるんでまぁトータル2時間くらい かかっちゃいますねつけてですね 密封で 決定ですはいこのままじゃ待ちたいと思い ます はい圧力調理が終わったので 蓋を開けてみます めっちゃいい感じですね 野菜のねちょっと加圧時間で1分にしよう か2分にしようか迷ったんだけど2分で 正解でしたね 玉ねぎもいい感じに透明になってるしなん かじゃがいもとかも火通ってそうな感じ ですねちょっと竹串で刺してみましょうか [音楽] 人参も柔らかいですね いやーこれ加圧時間正解でしたねお肉で 15分お野菜で 2分ですねまあちょっとね2回かけ るってなるとね調理時間自体は全体的に 長いんですけどもまその分ねお肉の旨味 って野菜の旨味がね出たね スープっていうかねベースができましたね はいではルーを入れてきます ルーはですね市販の量でいいですもうこの スープ自体が ベースがかなりうま味がいっぱいなので 普通のね市販の ビーフシチューの素を使ってください こんな感じですねこういうやつしやすい やつしか買ってないですけど毎回美味しく できますでももっと例えばレストランに 近づけたい 本格差をね極めたい人はここで市販の ビフィッシュのルーではなくデミグラスを 下を入れてですねこのウスターソースとか コンソメで味付けするともうかなりねあの レストラン風になります 美味しいんですけどねちょっと最近 デミグラス 感もね高いあのねちょっとそこはケチるの かよって感じなんですけど市販のね シチューの素で美味しくできるのでそれで いきます モードを主導メニュー鍋モードで火力を5 にして人に立ちさせますまず カツ調理後だったら すぐにね割と温まって グズグズすると思うんですがそしたらそこ で1回火を止めてください SBさんのと 業務スーパーさんですね 土をね2種類も混ぜようと思いますこれは ね私が個人的にやってんですけどカレーと かねシチューとかねあのルール2種類が 出ると美味しくなるよってお母さんにね昔 教わってなんかちょっと他社の汁を混ぜて ね使うのがね 結構 好きです とりあえず3掛けくらいね 入れますそしたらねどうね溶かしますね あんまり 勢いよく混ぜるとねもうねお野菜ほろほろ で全部まだこれ崩れちゃうのでちょっと 優しく混ぜてあげてください [音楽] いやすごい匂いするやっぱ 寒くなってくるとねビーフシチュー食べ たくなりますよねちょっと私ケチなんでね あの牛の駒とかでビスフィッシュのね結構 作るんですけど やっぱりねこのごろっとしたお肉が入っ てるビーフシチューがねやっぱね [音楽] いやあれもビーブッシュなんですけどね それが食べたいですよね が 溶けましたらまあこれまた鍋モードにして 弱火で弱火からチョビでですね 煮込んでとろみをつけていきます 鍋モードのね火力3くらいでいいかなと 思います めっちゃ美味しそう玉ねぎとかも 途中でお前も出しました 取れます ちょっととろみがね微妙に旦那そうな気が するのでもうひとかけ入れます 半分ですね4 [音楽] ×分ですね分もね溶け切ってとろみももう いいかなって感じですねこの辺はもう ちょっとお好みですね ドロドロの方が良かったとかね とかね見てくださいお肉はね大きくてね 野菜もトロトロでも本当美味しそう ちょっとね味見をします 頂きます [音楽] 美味しい いやーパンとかつけてね ワインとか飲みたい」って言ってねまたお 酒の話したやつになるんですけどいや めっちゃ美味しくできましたちょっと1回 引いてみます ソースちょっとだけ入れようかな [音楽] いやーもう本当お肉とかめっちゃ美味し そうちょっとだけ食べちゃうからこれね ちょっとね作ったんだからいいですよね 食べてみよう [音楽] いただきますちょっと [音楽] 甘かったので個人的に調査してちょうど いいですね 完成です いやーちょっとね2回ねかつ調理する手間 があるんですけども本当美味しいです ねこれ 早くねパパにもね子供にも食べさせてあげ たいですねはいそんなわけでね 簡単だけどねもう 本当レストランぽいね 美味しいシチューができるので [音楽] ブロックね 肉ねちょっとお安くてなんかねもうぜひ つけてもらいたいなと思いますいつもご 視聴いただきありがとうございます [音楽]

アイリスオーヤマの電気圧力鍋（PMPC-MA4）を使用したビーフシチューのレシピです！
お肉はゴロッとしてホロホロで柔らか〜く、お野菜もトロトロ〜な美味しいビーフシチューが出来ます！
市販のルーを使用するのに、洋食屋さんのような本格的なお味｡｡。！！
クリスマスや記念日など特別な日やおもてなしにもぴったりです！
是非電気圧力鍋ユーザーの皆様作ってみてください！(^^)