夏の香ばしご飯♪焼きとうもろこし×バター醤油｜Japanese Corn Rice (Takikomi Gohan)
Wash 2 cups of rice and drain it in water. By washing the rice and draining it in water, the surface of the rice will crack, making it easier to absorb the stock. Peel the corn and cut off the root. Cut the corn in half to make it easier to peel. Place the corn vertically on a cutting board, stabilize it with your hands, and use a knife to cut off the corn around the core while rotating the corn.Pour the rice into a rice cooker. Add the sake and salt. Add water to the 2nd cup mark and mix. Spread the corn cobs on top, add the kelp and cook in a rice cooker. Preheat a frying pan over medium heat and add the butter . Once melted, add the corn and stir-fry for 3 to 5 minutes until the corn is soft. Stir in the soy sauce and mirin. Stir to coat the corn with the burnt aroma of the soy sauce. Once the rice is cooked, add the corn. Remove the cob and kelp. The flavor of the kombu and the sweetness from the cob of the corn permeate the rice. Add the roasted corn and mix. The sweet aroma of the corn permeates the rice, giving it the aroma of roasted corn. It’s a rice that you can fully enjoy the deliciousness of corn with the added flavor.Please see the summary section for recipes and other details.Thank you for watching until the end.
バター醤油が香ばしい、焼きとうもろこしの炊き込みご飯。
炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、おかずいらずの主役ごはんに。
とうもろこしの甘みと香ばしさが引き立つ、夏にぴったりの炊き込みご飯です。
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【材料】
米 2合
とうもろこし 1本
出汁昆布 5g
酒 大さじ1
塩 小さじ1
〈バター炒め用〉
バター 10g
醤油 小さじ2
みりん 小さじ1
【作り方】
① お米2合を洗い、30分程水あげしておく。
②とうもろこしは皮をむいて根元を切り落とし、実をむきやすくするために半分に切る。
まな板の上にとうもろこしを縦に置く。手で安定させて、とうもろこしを回転させながら芯のまわりの実を包丁で切り落とす。
③炊飯釜に、米をいれ、塩・酒を加えて、2合目盛まで水をいれて混ぜる。
④とうもろこしの芯を上に広げて、昆布を入れて炊飯する※浸水しているので普通コースの炊飯を選択してください。
④フライパンを中火で予熱し、バターを入れる。
バターが溶けたらとうもろこしの身をいれて炒める。バターが全体にまわるまで2〜3分炒める。醤油とみりんを回しいれ、とうもろこしが柔らかくなるまで炒め合わせる。
⑤炊飯が終われば、とうもろこしの芯と昆布を取り出し、炒めたとうもろこしの身を加えて混ぜ合わせる。
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◆映像・制作
市川 大地
This **Japanese Corn Rice (Takikomi Gohan)** is bursting with sweet corn flavor and the rich aroma of butter soy sauce – all made easily in a rice cooker!
We grill the corn first to bring out its natural sweetness and smoky flavor, then cook it with rice for a **one-pot comfort meal** you’ll want to make all summer long.
✅ No side dish needed – this rice is the star!
✅ Perfect for kids and adults alike
✅ Great for meal prep or summer gatherings
✅ Vegan-friendly option possible by skipping butter
📌 Ingredients & instructions are in the video
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