阿波番茶と渋皮栗のベイクドチーズケーキ ～手軽にアレンジできる作り方～
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徳島県上勝町で昔から守り続けられる伝統の味
《阿波番茶》
特徴として乳酸発酵させる世界でも珍しいお茶
オススメの阿波番茶は↓↓
http://bando-farm.com/bancha.html
茶摘み〜釜ゆで〜すりつぶし〜杉樽で発酵〜
二日間むしろで天日干し〜選別〜計量〜袋詰め〜出荷
阿波番茶の程よい渋みと苦味
渋皮甘露煮とマロンペーストの甘さ
阿波番茶を粉末にする細かさと
配分バランスが凄く難しかったです。
今後、抹茶やほうじ茶、紅茶、阿波藍にも
挑戦しようと考えています^ ^
ご家庭で是非作ってみてくださいね。
ご覧いただき、ありがとうございました。
WUTO-WURK
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