超簡単！パパっと作れるえのきのブイヨンスープ/l’intemporel

超簡単！パパっと作れるえのきのブイヨンスープ/l’intemporel

ランタンポレルの神奈川大樹です えのきのブイヨンスープの作り方をご紹介 いたします 中にはエノキの頭ですね ガッツリ入れて 味付けはお塩だけでシンプルにいきます [音楽] 沸きましたら火を少し弱めてください キノコはあまりグツグツにすぎない方が いいですね イメージは暖かいお湯に浮かべてあげてる 感じの火入れが理想的です シャキっていう食感が残るのでこうやって ください 比較的やっぱ白いキノコなので 液体に 嫌な色がつかないですのでおすすめですね 舞茸とかでしたら私はすごいおいしくなる んですけど色が少し黒ずんでくるんで上の 木とかの白いお出汁もいいと思います では盛り付けていきます ネギを入れます こちらで完成です [音楽]

【簡単なのにおいしい！】えのきのブイヨンスープ

東京　港区ににお店を構えるフランス料理のお店【l’intemporel】
ミシュラン１つ星を獲得したことのあるシェフが
今回はえのきのブイヨンスープをご紹介！

シンプルで食べやすく簡単にできちゃうのが
おすすめのポイント！！
ぜひお試し下さい！

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:11　スープ作り
1:43　完成

■食材
鶏出汁・・・200ml
えのき・・・1個
ネギ・・・少々
塩・・・2つまみ

■手順
●スープ作り
1.鶏出汁を火にかける
2.沸騰したら火を弱め、刻んだえのきを加える
3.器に注ぐ
4.刻みネギを加える

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◇l’intemporel◇金川大輝（カナガワダイキ）
http://lintemporel.jp/
〒107-0062　東京都港区南青山4-9-3　VIVRE AOYAMA1F

営業時間
[火～日]Lunch 12:00～15:00
Dinner 18:00～23:00

定休日
月曜日、火曜日ランチ、他数日不定休

#スープ #えのき #ブイヨン #簡単レシピ