大葉の香りがさわやか♪さばかつ　｜　How To Make Fried mackerel

大葉の香りがさわやか♪さばかつ　｜　How To Make Fried mackerel

こんにちはでリーシュキッチンですサバ活を作ります 夏前も150g は皮をむかずによく洗い 7ミリ幅の輪切りにします5分ほど水にさらして水気を切りましょう 鯖1枚は6等分に切ります [音楽] 塩こしょう少々と 薄力粉適量を振ります 大場6枚をそれぞれ1枚ずつのあえて 薄力粉をまぶします 卵1個分のお客様後にくぐらせ パン粉適量をつけましょう [音楽] サラダ油を鍋の底からセンチ程度まで入れて 170度に熱しさつま芋を入れて上下を返しながら10分ほど揚げる取り出します 鯖を入れへん上下を返しながら4分ほどアーメン 表面がこんがりそしたらいつまに守りましょう 醤油を添えて完成です 以上で離席中でさ

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かつにするから食べやすい♪サクサクの衣の中には大葉に包まれしっとりと揚げたサバがたまらないおいしさです！いつもと一味違ったサバ料理をぜひお試しください♪ソースやタルタルソースで食べるのもおすすめです。

■材料 (2人分)
・サバ[3枚おろし]　 1枚(140g)
・大葉　　　　　　　6枚
・さつまいも　　　　150g
・塩こしょう　　　　少々
・薄力粉　　　　　　適量
・溶き卵　　　　　　1個分
・パン粉　　　　　　適量
・しょうゆ　　　　　適量
・サラダ油　　　　　適量

■手順
(1)さつまいもは皮をむかずによく洗い、7mm幅の輪切りにする。5分程水にさらし、水気を切る。
(2)サバは6等分に切る。塩こしょう、薄力粉をふり、大葉を巻く。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
(3)鍋にサラダ油を底から2cm程度入れて170℃に熱し、さつまいもを入れて上下を返しながら10分程揚げて取り出す。2を入れて上下を返しながら表面がこんがりとするまで4分程揚げる。
(4)器に3を盛り、しょうゆを添える。

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