@kana.cook__さんの【新じゃがと牛肉の甘酒みそ煮】 #cherryterrace #チェリーテラス #cristel クリステル鍋 #1826collection #shorts
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（ 新じゃがと牛肉の甘酒みそ煮 / @kana.cook___ ）
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3月末から新しく発売しています取手の付いた
スタイリッシュなクリステルの新シリーズ
「#1826collection」🏭
ステンレスでアルミを挟んだ厚い3層構造は
従来のクリステル鍋と一緒なのですが、
開口部の広がったデザイン（バケツ型）のため、
水分が蒸発するのが早く、煮詰める調理に最適です。
「長時間煮込まなくても美味しくできる」
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「時間がないけど美味しく作りたい」
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「長時間煮たような味にしたい」
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という方にオススメです✨✨
そこで今回のテーマは1826collectionで
「素早く美味しく」作る料理🥘
本日は、@kana.cookさんの
【春の恵みたっぷり！新じゃがと牛肉の甘酒みそ煮 】
新じゃがいものほくほくした甘みを、砂糖不使用でも楽しめるように “甘酒×味噌” の発酵パワーで引き立てたいと思いました。さらに、春が旬の新じゃがいもは皮ごと使うと香りや栄養も丸ごと味わえるので、そこに牛肉の旨みをプラスして、心も体もほっこり温まる一皿です！
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【材料】
・新じゃがいも‥小さめ6個（約400g）
・牛肉‥‥‥‥‥200g
・新玉ねぎ‥‥‥1個（約250g）
・甘酒‥‥‥‥大さじ3
・味噌‥‥‥‥大さじ2
・醤油‥‥‥‥小さじ1（風味づけに）
・ニンニク麹‥小さじ1/2
・水‥‥‥‥‥200ml
・ごま油‥‥‥小さじ1(炒め用)
【作り方】
下ごしらえ
•新じゃがは皮つきのままよく洗い、半分（大きければ1/4）に切る。
•耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。
★表面が少し柔らかくなる程度に加熱すると、煮汁が深く浸透し味がしっかり染み込みます。
1.鍋にごま油を熱し、薄切りにした新玉ねぎと牛肉を入れて中火で炒める。
2.肉の色が変わったら、レンジ加熱した新じゃがを加えてさっと混ぜる。
3.水200mlを注ぎ入れ、中火で煮立たせながら浮いてくるアクを丁寧にすくう。
4.蓋をして弱火で約5分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
5.甘酒・味噌・醤油・ニンニク麹を加え、さらに5分ほど煮込んで全体に味を絡める。
6.器に盛り、お好みで絹さやや青ねぎを散らし、白ごまを振って完成！
【ポイント】
・甘酒の自然な甘さと味噌のコクで、甘みと旨味のバランスが絶妙な一品。
・新じゃがは皮付きで使うと、春らしい香りと食感が楽しめます。また、皮の栄養もそのまま摂れるのでヘルシー！春の食材を存分に楽しむことで、体調が整い、気分もリフレッシュ！
このレシピは、春らしい食材を使った温かい一皿で、心も体も満たしてくれます。
【使用している商品】
1826collection ソースパン20cm
1826collectionについて詳しくはこちら
https://www.cherryterrace.co.jp/lp/cristel/1826/
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