【介護食レシピ】やわらかくて食べやすいソフト鶏のから揚げ

【介護食レシピ】やわらかくて食べやすいソフト鶏のから揚げ

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【介護食】やわらかくて食べやすいソフト鶏のから揚げ

噛み切ることや咀嚼が難しい方にも対応したソフトなから揚げです。

材料(2人分)
鶏モモひき肉 —– 100ｇ
はんぺん —– 100ｇ
キャベツ —– 1枚（50g）
ミニトマト —– 2個（30g）
青じそ —– 2枚（2g）
卵 —– 15ｇ
片栗粉 —– 大さじ1杯と1/3（12g）
醤油 —– 小さじ1杯（6g）
酒 —– 小さじ1杯（5g）
みりん —– 小さじ1杯（6g）
サラダ油 —– 適量

介護食メモ
ボリューム満点！鶏ひき肉とはんぺんを使った食べやすくやわらかなから揚げ

高齢者に人気のから揚げですが、噛み切ることや咀嚼が難しいことも。かといってキザミにすると、から揚げのボリューム感が失われがちに。そこでおすすめなのが、ペースト状にした鶏ひき肉とはんぺんを使ったレシピです。見た目は通常のものと変わりなく、歯ぐきで噛める程度のやわらかさでのから揚げに仕上げています。

詳しいレシピはコチラから
→https://bit.ly/3eBFaTq

介護のための「食べる」のヒント
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