15分！夏の新定番に＼ 肉巻きズッキーニの酢照り焼き／＠minami_table #shorts #簡単レシピ #cooking #おうちごはん #料理 #野菜 #肉巻き #野菜 #管理栄養士

15分！夏の新定番に＼肉巻きズッキーニの酢照り焼き／
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▼材料/2〜3人分▼
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 12枚
ズッキーニ 1本
油 大さじ1/2

-A-
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1/2
—-

黒こしょう(大人用) 適量

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1.
ズッキーニは両端を切り落とし、横半分に切る。縦放射状に6等分に切る。

2.
ズッキーニに豚肉を巻き付ける。手のひらで軽くぎゅっとにぎって密着させる。

3.
フライパンに油を入れて中火で熱し、ズッキーニを肉の巻き終わりを下にして入れる。焼き色が付いたら転がして全体に焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。

4.
Aを加えてとろみがつくまで煮からめる。

5.
器に盛り、大人用は黒こしょうをふる。

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⋆⸜時短ポイント⸝⋆
・生でも食べられるズッキーニを使うことで肉に火が通ればOK
・豚肉には下味や薄力粉、片栗粉をまぶす必要なし
・面倒に思いがちな肉巻きを手順最小限に

⋆⸜おすすめポイント⸝⋆
・ズッキーニ丸ごと1本使った夏らしいレシピ
・火の通り具合でズッキーニの食感の違いを楽しめる！火が通った部分のジューシーさを味わえる
・子どもが大好きな甘辛味(照り焼き)、夏にはこってりちょっと重たい…を酢の隠し味で解決
・大人用にはさらに黒こしょうをたっぷりガリガリとふることでおかずにもおつまみにもなる一品に(七味唐辛子もおすすめ)

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