ふんわり♪【ブロッコリーの卵炒め】
[拍手] これ子供たちが大好きでブロッコリー一株 完食してくれたよ飲食店20年経営の私が 教える割り卵の秘訣ブロッコリーは茎も 切ってレチ塩と水をかけると綺麗な緑に なるよその間に調味料を合わせてね ふんわりの秘密はこれ卵に マヨネーズグラ感は薄くぐるぐる混ぜたら 半熟で取り出すブロッコリーを戻したら 調味料を回しかけ てふわり卵は最後にシンプルだけど実力 あるおかず栄養丸ごと召し上がれ
いつも見て下さってありがとう☺️
いいねやコメント、保存、感謝です。
ふんわりたまごはやっぱり鉄板のおいしさ。
子供も喜ぶ甘辛味に仕上げました。
ブロッコリーひと株ぺろりと食べられますよ。
ふんわり♪【ブロッコリーの卵炒め】
■調理時間0分
■材料 4人分
ブロッコリー 1株 切って250ｇ
たまご 3個
マヨネーズ 大さじ2
A 醤油・みりん・酒 各大さじ１
サラダ油 大さじ１
こしょう 適量
■作り方
1 ブロッコリーは花蕾の部分は小房に分け茎は厚く皮をむき乱切りにする。
2 １を耐熱皿に入れ、水大さじ１と塩少々をかけざっと混ぜる。
ふんわりとラップをし、レンジで3分加熱しザルにあげる。
3 マヨネーズを入れたボウルに卵を加え混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し卵液を流し入れ半熟状態で取り出す。
４ フライパンをふき、ブロッコリーが熱いうちにさっと炒める。
強火にしてAを加え、からめるようにざっと炒める。
全体を混ぜ火を止め卵を加えてざっと混ぜる。
お好みで胡椒をふる
■ポイント
☝️卵にマヨネーズ！
☝️フライパンは熱く！
☝️ぐるぐる混ぜたら半熟で取り出す！
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