土用の丑の日、うなぎの美味しい食べ方【イケメシ】【人気料理研究家が教えるレシピ】講師：道乃（料理教室Lotta・料理研究家）

土用の丑の日、うなぎの美味しい食べ方【イケメシ】【人気料理研究家が教えるレシピ】講師：道乃（料理教室Lotta・料理研究家）

人気店が教えるいけめ子 みなさんこんにちは料理研究家の道のです 松といえば高うなぎみたいなイメージがあるくらい私はウナギがめっちゃ大好きなん ですけどやっぱりどうしても臭みが気になる方が多いと思います 今日ですうちの母直伝の うなみの臭みの消し方の勝利を教えたいと思います [音楽] ん まずですねうん上尾 アラビ これがすごく一番大事になります余分なこの今ついてねと色も濃いついてるんですけど しっかり丁寧に落としたあげたほうが臭さがなくなりますのでまず水で洗ってきます 今日ね2つ紹介しますひとつは私は好きな方は時差うちの母親の時期入れんの 磐二はタイプもやり方でして意外とカリカリで香ばしい のが好きっていう方が多いと思うのですがやり方もおっしゃいますが最初のことを まったく一緒です ふわふわなウナギが好きな方私にだそうなんですけど最初からも聞いてたほうがいい です皆歳でちょっとシッポ脳は 第ないけどじゃあ誰も私の気分 なり高いですね本当にもうなんか びっくりするくらいさがいいんですけど まあねっお店で食べるより安い品を家ですると東京からピアンコ分くらいです フライパン兄えっ 寄せます [音楽] の正門者そしてお酒を入れまして量は 稲城がー ですねええ 今はちょっとつかるくらい さっきを入れますだいたいいいんですよこのくらい こどもの日をつけて実家ぷっをさせますちょっとそこまで増しますね 何がしたいかつ蒸し焼きにしたいです入れすごく柔らかくなります いたしましたねでしました 火を要因して を踏むだけはです って薄い逆にします [音楽] せせなやうにそれを作りません はいすごく簡単家3厘と立てたを 教諭とを迫を全部打った1対1対1 の量入れて沸騰させるだけですこれであの凄く美味しいされができるので を分だけましたちょっとまだありますよだけがこれはー でも飛ばしちゃいますもう少し火にかけて全部お酒飛ばしちゃいます動画ですよござい ます [音楽] day ふわふわバージョン 一発の私の見つけてけど あのここで行っ ています カレーをかけて これでもでき野外で大丈夫んですけど欲しい ただ ガリガリが好きな人はここかのひと手間かけます まずとん [音楽] こんなかですねすっごいオロこいです これであり柔らかいばいいですね [音楽] を フィルに私 なあ略ちょっときっかなよ少し油と母を塗ってた方がいい これは ゴリが濡れて 表面今は以来ですかね でまぁ様子見ながらやるとふわっとかリップ new スコッチの本これはもうこの日なのであの ぜひ撮ってもらってみてくださいじゃあちょっと待って ちょっと開けてみますよまああのいい感じでちょっとさっきよりも硬くなっています えっ させませんね [音楽] そうですね これ載せますね me あの実はさっきのプラ分方が私の母親時期便利でこっちは 最近私が考えました硬い南里が救っいいしまうガリッとしたほうが低いということも 結構年周りに良かったのでこれも よかったらやってみてください あの戦神丸ずカレーがたり長そうなので泥母パットをかけ ん [音楽] 単勝たし大好きなんで来てますね [音楽] でっ [音楽] 完成です これが私の池辺氏です [音楽] こっちが私の木の柔らかい by なんでこっちがあの固いというか香ばしい バージョンですこれはもう好みなのでどっちでやってもらっていただいても大丈夫です よじゃあ私は自分のじゃがいも 打ってくれた ん 同じや夏バテ防止などですごく un には着信なる けどスーパーで買ってきてもすごくこの調理法だと徹底も引くできます 賢者ってみてください [音楽]

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今回は、スーパーのうなぎをおいしく食べる秘密の臭み消しの方法を教えちゃいます。

【材料】
うなぎ・・・1枚
タレ
　お酒・・・大さじ1.5
　しょうゆ・・・大さじ1.5
　みりん・・・大さじ1.5
　砂糖・・・大さじ1.5
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【作り方】
1.うなぎを水でよく洗い、食べやすい大きさに切る
2.フライパンにうなぎを置き、うなぎが軽く浸かるくらいまで酒を加える
3.火をつけ沸騰したら弱火にし蓋をして5分蒸し焼きにする
4.調味料を混ぜてタレをつくる
5.蓋をあけて水分が残っていたら飛ばす
6.ふわふわが好きな方はここでタレをかける。香ばしく固めが好きな方はさらにグリルで3～5分焼きタレをかける
7.山椒をトッピングして完成！

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